Dieses Probierpaket enthält eine Auswahl von 3 flaschenvergorenen Winzersekten der Fattoria La Vialla:
- 1 Fl. Winzersekt il “35„ 2018 D.O.C.G., 35 Monate Flaschenreifung (750 ml)- 1 Fl. Winzersekt Cuvée N1 2017 D.O.C.G., 49 Monate Flaschenreifung (750 ml)- 1 Fl. Winzersekt Cuvée rosé 2019 D.O.C.G., 24 Monate Flaschenreifung (750 ml)
Die Trauben für den Metodo-Classico-Sekt (die italienische Méthode Champenoise) der Fattoria La Vialla stammen aus dem Oltrepò Pavese, Heimat der Sekte und Schaumweine schlechthin, wo der Pinot Nero (und auch einige Rebzeilen Chardonnay) angebaut wird, der unangefochtene König dieser Gegend. Das Metodo-Classico-Verfahren ist die wichtigste und schwierigste Methode der Sektherstellung, die jedoch außergewöhnliche Ergebnisse erzielt. Sie ist von einer sehr langsamen Zweitgärung in der Flasche und der verlängerten Reifezeit des Sektes auf den Feinhefen gekennzeichnet; die bedeutendsten Champagner der Welt werden mit dieser Methode hergestellt. Eigenschaften der „viallinischen“ Winzersekte: trockene (Extra Brut) Jahrgangsweine mit sehr feiner Perlage, niedriger Gehalt an Sulfiten (70-86 mg/l), biologische Garantie. Geeignet zum Anstoßen bei besonderen Anlässen, zum Aperitif, aber auch, um ein ganzes Menü zu begleiten.