€23,20
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Die Magnumflasche Ca' dell'Oro

Diese Geschenkidee enthält 1 Spezialität:

- 1 Magnumflasche Ca’ dell’Oro 2021 (Rosé-Sekt Brut, 1,5 l)
(•) Das Handbuch mit der Übersetzung der Etiketten, der Beschreibung der Erzeugnisse und wie man sie verwendet, den Erläuterungen des Önologen und einigen Rezepten der Fattoria Geschenk

Eine große Flasche Rosé-Sekt - er trägt den Namen des ersten Landhauses von La Vialla - zum Entkorken mit einem lauten „botto” (= Knall) bei den Festen und Feierlichkeiten am Ende des Jahres: Er entsteht aus 100% Pinot-Nero-Trauben, die von der Fattoria mit der biologischen Methode im Oltrepò Pavese angebaut werden. Hier ist der Jahrgang 2021 besonders günstig verlaufen: Nach einem milden Winter und hervorragenden Witterungsbedingungen im Frühjahr haben die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht im Sommer die Entwicklung der Aromen gefördert. Ein letzter „durstlöschender” Regen etwa 12 Tage vor der Ernte vollendete das Werk. Der ungefilterte Most, der einen guten Säuregehalt aufwies, blieb einige Stunden in Kontakt mit den Schalen, ausreichend Zeit, um dem Wein seine schöne Rosenblütenfarbe zu verleihen. Der Ca’ dell’Oro wird mit der Ancestrale-Methode zu Sekt bereitet: Gärung und Schaumbildung erfolgen ohne jeglichen Zusatz von Zucker und Hefe. Es handelt sich um einen spontanen Prozess, der die typischen Eigenschaften der Trauben, des Terroirs und des Jahrgangs bestmöglich zur Geltung bringt und einen Sekt schenkt, der reich im Bouquet und naturbelassen ist, mit einem sehr niedrigen Sulfitgehalt in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit einer dichten, feinen Perlage und einem intensiven Bouquet aus Noten von Himbeeren und kleinen Walderdbeeren mit einem Finale von Hundsrose. Er ist angenehm aromatisch und weist eine große säuerliche Frische auf.

Die Flasche wird von der Beschreibung des Weins, der Verkostung und den Kombinationsempfehlungen des Önologen Marco Cervellera begleitet.

Die Magnumflasche Ca' dell'Oro