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Peperonata dolce (Paprikaschotenkonfitüre, 130 g)
Drei Köstlichkeiten, die sich auf leckere Art und Weise Gesellschaft leisten... sie „verstehen“ sich so unglaublich gut, dass sie in der Fattoria sehr gefragt sind und zur Stunde des Aperitifs nie fehlen dürfen. Der bis 4 Monate gereifte
Mini-Pecorino Abbucciato, der in der hofeigenen Käserei aus der Milch der „viallinischen“ Schafe hergestellt wird, die sich von Gras, Heilkräutern, Ackerbohnen, Getreide und Heu aus biodynamischem Anbau ernähren. Er besitzt den typischen Duft von Schafsmilch und einen delikaten Geschmack mit blumigen Noten, der von der
Composta di Cipolle al Balsamico – eine gehaltvolle, aus der Verbindung von roten toskanischen Zwiebeln und Balsamico-Essig aus Modena entstandene „Julienne“- und der
Peperonata Dolce, eine süße Paprikaschotenkonfitüre mit einem Hauch von Chili hervorgehoben wird: eine Explosion des Wohlgeschmacks, duftend und pikant, etwas ganz Besonderes!