Diese Geschenkidee enthält 1 Spezialität:
- 1 Magnumflasche Ca’ dell’Oro 2022 (Rosé-Sekt Brut, 1,5 l)
(•) Das Handbuch mit der Übersetzung der Etiketten, der Beschreibung der Erzeugnisse und wie man sie verwendet, den Erläuterungen des Önologen und einigen Rezepten der Fattoria Geschenk
Eine große Flasche Rosé-Sekt - er trägt den Namen des ersten Landhauses von La Vialla - perfekt zum Entkorken an den Festtagen. Seine Trauben, der Pinot Nero, wachsen im Oltrepò Pavese, wo der extrem warme Sommer 2022 von einigen starken Gewittern mit leichten Hagelschauern unterbrochen wurde. Das üppige Laubwerk, das man in diesem glühend heißen Jahr ungestört wachsen ließ, schützte die Früchte sowohl vor der Sonne als auch dem Hagel. Die Trauben, unterstützt durch einige Bewässerungen, brachten kleine, aber zuckerreiche Beeren hervor, aus denen infolgedessen süßer Most und Weine mit hohem Alkoholgehalt entstanden. Es handelt sich um einen Wein, der mit der Ancestrale-Methode (= altertümliche Methode) hergestellt wird: 30 Tage vor der Abfüllung wird eine langsame Gärung bei 16 °C eingeleitet, um Aromen und Frische zu bewahren. Bei Erreichen von etwa 24 g/l Restzucker werden die Ventile des Drucktanks geschlossen, um die Schaumbildung zu ermöglichen, die ohne den Zusatz von Zucker erfolgt, allein der in den Trauben enthaltene wird vergoren.
Seine Farbe ist von schönem, kräftigem Rosa mit veilchenfarbenen Schattierungen. An der Nase ein intensives Bouquet kleiner roter Früchte wie Walderdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Hundsrose und Hagebutten. Im Mund ist er fruchtig mit einem angenehmen Eindruck von Frische, der durch die Perlage und die schöne Säure gegeben ist.