(vers blauwe druivensap, ongefilterd)
Doos met 8 flesjes van 200 ml
1,80 x 8 = €14,40
Doos met 8 flesjes van 200 ml
1,80 x 8 = €14,40

Mini-Spremuta di Uva 2022

(vers blauwe druivensap, ongefilterd)
Druiven: 100% Sangiovese

Na de oogst worden de druiven onmiddellijk gerist en geperst: het ‘fijnste sap’ blijft enkele uren in contact met de schillen, om de extractie van de polyfenolen te bevorderen. Na 24 uur rust (koel, om de grofste deeltjes de tijd te geven te bezinken), zonder toevoegingen of filtratie, wordt het sap gebotteld. Van de wijngaard tot het bottelen gaan slechts 3 dagen voorbij; zo worden de kwaliteiten van de zoete vruchtjes het best bewaard. De laatste stap: de pasteurisatie vindt plaats bij lage temperatuur, tot ‘vreugde’ van de vitaminen en van de heerlijke en rustieke smaak.

Proefnotitie - Kleur: intens dieppaars met een karakteristiek bezinksel van vruchtvlees. In de neus: vleugjes van zoete braam en van pruim, framboos en marasca-kers. In de mond: aangenaam zoet, fruitig met een goede zuurte die de aroma’s verbindt en in evenwicht brengt.

Combinaties - Naturel te drinken of koel, ook met toevoeging van water (met of zonder ‘bubbels’, naar smaak), met ijsblokjes, stukjes fruit, met wat citroen (net wat u maar lekker vindt). Of (alleen) voor de ‘ouderen’, gemengd met een goed koude spumante!

NB Om de waardevolle gisten die in de droesem van het ongefilterde sap zitten gelijkmatig te verdelen, dient u de fles voor het schenken voorzichtig ondersteboven te draaien, herhaal dit ten minste twee keer.
Mini-Spremuta di Uva 2022