Druiven: Montepulciano Cerasuolo, Pinot Nero, Sangiovese
Zuurgraad: 5,70 g/l
Restsuikers: 0,89 g/l
Alcoholgehalte: 12,5% vol
Dit is de historische rosé van La Vialla, die altijd populair is bij het aperitief op de Fattoria. Hij verovert iedereen met zijn onmiskenbare karakter, delicate aroma’s en veelzijdigheid van combinaties. Hij is het resultaat van de combinatie van drie blauwe druivensoorten met verschillende kenmerken: hij dankt zijn kleur en structuur aan de cerasuolo, zijn Toscaanse kracht aan de sangiovese en zijn internationale finesse aan de pinot nero (die dit jaar aan de andere twee is toegevoegd). De zomerse hitte, afgewisseld met regen, heeft gezorgd voor volle trossen met een uitstekende zuurgraad. De druiven werden op verschillende tijdstippen geoogst, afhankelijk van de rijpheid, evenals de vinificatie. Door snelle gisting en vervolgens oversteken op fijne droesem konden de frisheid en aroma’s van de wijnen behouden blijven. In december vond de assemblage in één enkele blend plaats en na rijping in staal werd de rosaRosa gebotteld.
Proefnotitie - Kleur: lichtroze met een licht gouden rand. In de neus: bloemig begin met delicate tonen van hondsroos, framboos en rode bes. In de mond: droog en sober, met een zijdezachte smaak en een bijna witte wijnachtige afdronk.
Combinaties – Perfect als aperitief (ook in cocktailversie met ijs, citroensap en tonic …), past goed bij een plankje met vleeswaren en kaas, maar ook bij lichte voorgerechten (penne met tomatensaus of Parmigianina) en hoofdgerechten zoals gegrilde vis, octopus met aardappelen of wit vlees, al dan niet pikante groenten …
Onderscheidingen – 91/100 punten voor de jaargang 2024 op de Wine System Organic Wine Award International 2025, Frasdorf, Duitsland - Gouden Medaille voor de jaargang 2024 op de Berlin Wine Trophy Summer Edition 2025, Berlijn.