Laat de rozijnen 10 minuten weken in warm water, giet ze vervolgens af en knijp ze uit.
Was de spinazie meerdere malen, goed drogen in de groentecentrifuge. Doe de spinazie in een grote slakom en strooi er de rozijnen en de licht geroosterde pijnboompitten over (Verwarm een pannetje met antiaanbaklaag en rooster de pijnboompitten enkele minuten zonder olie). Voeg zout, azijn, olijfolie en een beetje vers gemalen peper toe. Meng voorzichtig om de blaadjes niet te beschadigen.