Was het fruit. Snijd 1 citroen doormidden en in dikke plakjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd deze, evenals de ontpitte perziken en abrikozen in kleine stukjes. Doe alles in een grote glazen karaf met ruime hals (er moet goed een grote lepel of nog beter een soeplepel door kunnen) en voeg de suiker en het sap van een halve citroen toe. Meng en voeg ook de Birborosso toe. Laat 2 à 3 uur in de koelkast trekken.

Op het moment van het opdienen voegt u in de karaf ¾ van de fles spumante toe (of de hoeveelheid die u wilt zodat de hoeveelheid alcohol 'juist' is voor u), giet langzaam om niet te veel schuim te vormen. Meng nog licht door zonder de bubbels van de Sangria ... te 'verwijderen'. Nu blijft er niets anders dan de met een plakje citroen (maak een sneetje aan een kant) versierde glazen te vullen en een lepeltje met een lange steel toe te voegen.

Een ander idee is om het zonder alcohol te bereiden voor de kinderen. De bereiding is hetzelfde: het is voldoende om de Birborosso te vervangen door druivensap en de spumante door prikwater. Hierdoor zullen de kinderen zich groot voelen!