Dit is geen echt recept, maar een andere en smakelijke manier om sinaasappels op tafel te zetten en de allerkleinsten (en misschien ook wel enkele volwassenen) te verleiden om ze te eten.

Schil de sinaasappels goed, haal ook het witte velletje eraf en snijd ze in flinke dikke plakken. Leg deze op een schaal, breng ze op smaak met olijfolie en een beetje zout (peper alleen maar voor de ’groten’).

Vroeger beschouwden de kinderen hier in onze streek dit recept als een heerlijk tussendoortje (sapjes en verpakte zoetigheden waren er niet!) en werd het gegeten samen met een lekkere snee eigengemaakt brood.

U kunt de ’arance condite’ opdienen als antipasto of hapje tussendoor (naar smaak kunt u enkele druppels balsamicoazijn en een paar dunne flinters Parmezaanse kaas toevoegen) of als ongewoon bijgerecht voor gebraden of in wijn gemarineerd wild of gevogelte. Het gerecht leent zich ook als klein licht zoet-hartig dessert.