Was de tomaatjes en dep ze droog, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, sprenkel er 1 eetlepel olijfolie over en bak de tomaatjes 2 uur in een voorverwarmde oven op 100 °C. Haal de tomaatjes uit de oven en doe ze in een schaal. Meng ze met 1 eetlepel olijfolie en met zout en oregano; voeg het fijngehakte pikante pepertje en de fijngehakte knoflook en basilicum toe en schep opnieuw om. Laat de tomaatjes na het kruiden ongeveer een uur marineren.