Kook de aardappels in de schil - na ze goed te hebben gewassen - ongeveer 20 minuten in ruim water met een beetje zout. Test met een vork, als deze er makkelijk in prikt, zijn ze gaar. Giet de aardappels af en verwijder de schil terwijl ze nog warm zijn, die zal er beter afgaan. Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en was ze. Kook de boontjes in ruim kokend water met zout. Giet ze af als ze gaar zijn en laat ze afkoelen. Doe ondertussen het kikkererwtenmeel met het zout en de olijfolie in een grote schaal, giet langzaam het water erbij en roer met een garde tot et mengsel homogeen en redelik vloeibaar is(gebruik een lepel om eventueel schuim van het oppervlak te verwijderen). Voeg de pesto toe en meng weer. Snijd de aardappels en sperziebonen in kleine stukjes (houd wat apart voor de garnering), doe ze in de schaal en meng goed. Giet het mengsel in de taartvormpjes die van tevoren goed zijn ingevet met olijfollie. Zet 30 à 35 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Haal dan de taartjes eruit en haal ze uit de vormpjes als ze wat zijn afgekoeld. Versier ze met de apart gehouden stukjes aardappel en sperziebonen ... ze zijn klaar voor op tafel!