Ingrediënten voor 4 à 5 personen:1 fles droge mousserende wijn400 ml appelsap2 à 3 dunne plakjes appel voor elk glaswat muntblaadjes ijsblokjes
Giet het appelsap in een karaf; voeg langzaam de goed gekoelde mousserende wijn toe en zwenk zachtjes: doe 5-6 ijsblokjes en de appelschijfjes in elk glas. Schenk de cocktail in de glazen en voeg in elk glas 2 muntblaadjes toe ... een toost op de herfst, een seizoen dat ons buitengewone vruchten schenkt, in de eerste plaats nieuwe olijfolie en wijn!