Maak de broccoli schoon, snijd in grote stukken en kook 'beetgaar', in een pan met kokend water met zout, zonder deksel, om de groene kleur van de broccoli te behouden. Voeg de saffraan toe. Giet de pasta af, gooi het kookvocht niet weg. Snijd de broccoli in kleine stukjes en fruit deze in een koekenpan met 7 eetlepels olijfolie, de olijfolie met pikante rode peper, de geplette knoflook en de in dunne schijfjes gesneden ui. Laat ongeveer 10 minuten doorkoken en roer regelmatig. Voeg de rozijnen (laat ze 5 minuten wellen en dep ze droog met keukenpapier), de pijnboompitten en de ansjovis toe en laat nog zo’n 10 minuten koken onder af en toe roeren. Kook de linguine in het kookwater van de broccoli, giet de pasta niet te droog af (houd wat kookwater apart), doe hem in de koekenpan met de saus en meng alles even. Serveer met de geraspte pecorino en 2 à 3 eetlepels olijfolie erover (als het gerecht te droog is, voeg dan ook 2 à 3 eetlepels kookwater van de pasta toe dat u apart had gehouden).