Bubbels met een ‘knal’ en kurken die vliegen voor iedereen (kinderen, volwassenen en nog ‘oudere’). De frisheid, levendigheid en feestelijke uitstraling van Spumante’s van La Vialla, maar zonder alcohol, zijn gesloten in de flessen van de Mini-Spremuta frizzante gemaakt van aromatische, geselecteerde, frisse en levendige druiven (verdicchio-druiven die groeien in de wijngaarden in de regio le Marche die worden gepacht door de Fattoria), waaruit most met bloemige en fruitige aroma’s en een uitstekende smaak wordt verkregen. Het proces is hetzelfde als voor het geperste sap van blauwe druiven, maar de schillen worden onmiddellijk gescheiden van de most. Verrijkt met bubbels, wordt de Mini-Spremuta gebotteld en afgesloten met de klassieke champagnekurk van de spumantes en is overal een welkome gast, bij lunches, snacks en feesten. De lekkere smaak en de natuurlijke zoetheid (alleen te danken aan de mooie goudgroene trossen (= verdicchio-druiven, dus niet aan toegevoegde suikers) zijn een geldig alternatief voor de suikerrijke frisdranken die vooral kinderen consumeren bij feestelijke gelegenheden. Het is een goede gewoonte om de Spremuta koud te serveren, niet ijskoud, dezelfde regel die ook voor Spumante’s geldt.
Proefnotitie - Kleur: intens geel, met karakteristiek bezinksel (hij is ongefilterd) dat bij het openen weer in suspensie komt en de kleurnuances verrijkt. In de neus: gele veldbloemen en fruit met lichtkleurig vruchtvlees zoals ananas, kweepeer en peer. Herinneringen aan kruisbes en noten. In de mond: zoet en hartig tegelijk, ook aangenaam door zijn frisheid en levendigheid.