Was
het fruit. Halveer 1 citroen en snijd hm in dikke plakjes. Verwijder het
klokhuis van de appel en snijd de appel, evenals de ontpitte perziken en abrikozen
in kleine stukjes. Doe alles in een grote glazen karaf met ruime hals (er moet
goed een grote lepel of nog beter een soeplepel door kunnen) en voeg de suiker
en het sap van de helft van de overgebleven citroen toe. Meng en voeg ook de Birborosso toe. Laat
2 à 3 uur in de koelkast trekken.
Op
het moment van het opdienen voegt u in de karaf ¾ van de fles spumante toe (of
de hoeveelheid die u wilt zodat de hoeveelheid alcohol 'juist' is voor u), giet
langzaam om niet te veel schuim te vormen en de bubbels te bewaren. Meng nog een keer licht. Nu blijft er niets anders dan de
met een plakje citroen (maak een sneetje aan een kant) versierde glazen te
vullen en een lepeltje met een lange steel toe te voegen.
Een
ander idee is om het zonder alcohol te bereiden voor de kinderen. De bereiding
is hetzelfde: u vervangt eenvoudigweg de Birborosso door druivensap en
de spumante door prikwater. Zo zullen de kinderen zich groot voelen!