Leuchtend rosafarben, Duft von Walderdbeeren, die Fröhlichkeit der Perlen, alkoholfrei: Der frisch gepresste Erdbeertraubensaft bringt die Eigenschaften dieser urwüchsigen, seltenen Rebart ins Glas, deren Geschmack und Aroma an die kleinen roten Früchte erinnern. Die Reben wuchsen wild auf dem Grundstück von La Vialla in der Maremma, wo sie zufällig wiederentdeckt wurden... zum Glück! Leider ist in Italien die Weinherstellung aus Erdbeertrauben aus rechtlichen Gründen nicht erlaubt, aber nichts hindert daran, sie als frischen, leichten und spritzigen Saft zu genießen. Nach dem Pressen wird nur der erste austretende Saft - der Vorlaufmost - aufgefangen und auf 0 °C gekühlt, um eine eventuelle Gärung zu verhindern. Anschließend wird der grobe Bodensatz entfernt, feinperlige und delikate Kohlensäure hinzugefügt, und schon ist die Spremuta fertig, die alle begeistern wird. Für Kinder ist sie aufgrund ihrer Farbe meist „Liebe auf den ersten Blick“, Erwachsene schätzen sie, um alkoholfrei und ausgefallen anzustoßen, beispielsweise zum Aperitif mit oder ohne Zusatz von Sekt oder Weißwein oder als Basis für fantasievolle Cocktails (mit Zugaben wie Minzeblättchen, frischen Erdbeeren, einem Schuss Gin... Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!!). Was Kombinationsmöglichkeiten betrifft, ist sie die ideale Begleitung von Desserts, mildem Käse, eignet sich aber auch zum Brunch oder einem originellen Frühstück.
Verkostung - Farbe: Leuchtend helles Purpurrosa wie die Trauben, aus der die Spremuta entsteht. An der Nase: Walderdbeeren, Johannisbeeren und frische Weintrauben. Im Mund: Auf den Punkt genau süß, dank des natürlichen Zuckergehalts der Früchte, der durch die lebhafte Säure ausgeglichen wird. Die Perlage trägt das an der Nase gewürdigte Bouquet an den Gaumen.