Dit nieuwe cadeaupakket bevat 1 specialiteit:
- 1 magnumfles Ca’ dell’Oro 2025 (spumante rosé brut, 1,5 l)
(•) de Handleiding, met de vertaling van de etiketten, de beschrijving van de producten en hoe ze te gebruiken, de beoordelingen van de enoloog en enkele recepten van de Fattoria. Geschenk
De Ca' dell’Oro – naar het eerste landhuis van de Fattoria dat in 1978 nieuw leven werd ingeblazen – was de start van de mousserende wijnen ‘in roze’ van La Vialla … Hij is droog, levendig, subtiel fruitig en erg populair als aperitief op de Fattoria. De druiven, geteeld in Oltrepò Pavese – een van de meest geschikte gebieden in Italië voor spumantes – kenden in 2025 een warme zomer, afgewisseld met ‘zachte’ regenbuien. Zo werden gezonde druiventrossen van uitstekende kwaliteit geoogst. De ongefilterde mosten worden koud bewaard, een maand voor het bottelen wordt een langzame gisting gestart bij een gecontroleerde temperatuur (16 °C) om aroma’s en frisheid te behouden. Bij de Metodo Ancestrale worden, zodra ongeveer 24 g/l restsuikers zijn bereikt, de kleppen van de autoclaaf gesloten om de belletjes te vangen, zonder enige externe suikers toe te voegen.
Proefnotitie – Kleur: met zijn zeer lichte roze tint vertoont hij een subtiele perlage die een stralende perzikbloesemkleur weerspiegelt. In de neus: een aantrekkelijke en verleidelijke geur met fruitige tonen van framboos, wilde aardbeien en witte perzik, ondersteund door roze grapefruit. In de afdronk vermengen zich lichte nuances van vanille en bloemige tonen van linde en geranium, die vervagen in een spoor van verse kruiden. In de mond: precieze, sprankelende bubbels zorgen voor een gracieus zuur-hartig evenwicht, in overeenstemming met wat is waargenomen in de neus, en ontwikkelen citrusachtige tonen, verrijkt met mentholachtige accenten. De afdronk is sappig, aanhoudend en elegant dynamisch.