Biodynamisch bewerkte grond is donker, rijk aan leven, wortels, insecten en regenwormen.
...Fattoria La Vialla volgt nauwgezet de biologisch-biodynamische landbouwmethode (de Fattoria is geregistreerd met inschrijvingsnummer B125 in de lijst van biologische bedrijven; nu zijn er 80.000 ingeschrevenen)...
”Je kunt geen bloem plukken zonder een ster te verstoren”, herhaalde Galileo Galilei (16e eeuw) graag en vaak. Deze uitdrukking van de beroemde natuurkundige, vader van de moderne wetenschap, geeft de essentie weer van de biodynamische methode, die ons uitnodigt een landbouwbedrijf (en de hele aarde) te beschouwen als een organisme waarvan alle delen nauw met elkaar verbonden zijn. Net als in de oudheid, vóór de chemie, bevorderen goede agronomische praktijken, biodynamische bereidingen, respect voor de maankalender, de teelt van veel verschillende essences en het geïntegreerde gebruik ervan de vruchtbaarheid van de bodem en daarmee de kwaliteit van de vruchten ervan.