Home
Wat wij doen
Contact
Recepten
La Vialla in het tijdschrift Essen&Trinken van 8/2024
Vandaag in de keuken parmigiana van courgettes
De nieuwe families van de Valdarnese kippen
In de moestuin wordt vandaag het basilicum geplukt
Crostata met ricotta, Fragolina en amandelen
Eerste maaibeurt van het seizoen voor het hooi
Vandaag de zomersnoei in de wijngaard van Quattro Pietre
Vandaag op tafel tagliatelle ‘paglia e fieno’ (stro en hooi)
Vandaag in de biodynamische moestuin het verplanten van de uien en schoonmaken van de aardbeien
Het meel wordt gemalen en er wordt brood gebakken
La Vialla Beste Wijnproducent op het belangrijke concours Vinitaly
Gevulde Panettone niet-Panettone
De nieuwe families van de Valdarnese kippen
Vandaag het snoeien in de wijngaarden bij Casa Conforto en Casa Rossa
Vandaag maakt Stefania panina – Toscaans paasbrood
Vandaag bezoek aan het jongste kalf in de koeienstal van La Vialla
Balletjes van palmkool en ricotta met mayonaise
Vandaag snoeien we de olijfbomen van La Scampata na 2 jaar
Onderhoud van de wegen van de Fattoria na de winterse regenbuien
La Vialla is onderscheiden met de Alphazirkel Award for Impact & Sustainability 2024
In de stal om de nieuwe lammetjes te begroeten
Vandaag cannelloni met everzwijnsaus
Vandaag maken we pecorino met peper
Gevulde panettone van La Vialla met chocolade
La Vialla wint de Duitse Duurzaamheidsprijs
Vandaag stoofpot op de manier van San Giovanni met Stefania
Vandaag wordt de nieuwe olijfolie gemaakt
De World Future Council op La Vialla
Vandaag grote crostini met pecorino, Peperonata Dolce en Capocollo
Vandaag in de wijnkelder van La Vialla
Druivenfeest op het pleintje van La Vialla
De Bottaia (opslag van wijnvaten) van stro
Vandaag op La Vialla ovenschotel van pasta met Guazzabuglio van zomerse groenten
Controle van de rijping van de druiven in de wijngaard van landhuis La Casotta
In de biodynamische moestuin van La Vialla
In het museum van La Vialla Giancarlo's herinneringen aan het graandorsen van vroeger
Vandaag Valdarnese kip met aubergine-caponata van La Vialla
Met Antonio de herder van La Vialla en de schapen
Schoffelen en verzorgen van nieuw aangeplante stekjes van wijnstokken
Stefania bereidt focaccia met tomaatjes en pecorino
Met agronoom Alceo voor de controle van de rijping van de granen
Zomerconcert 2022
Vandaag in de kippenren van La Vialla bij de pas uitgekomen kuikens
Salade van mini pasta en Pasticcio di Olive
Vandaag de zomersnoei in de wijngaard van Quattro Pietre en Casa Conforto
Welkom aan de nieuwe technologische wals voor het verspreiden van groenbemesting in de wijngaard
Ovenschotel met rigatonipasta en pikante salami
Verspreiding van het biodynamische preparaat op het antieke graan
La Vialla 45 jaar
Op bezoek bij de kudde van koeien de eerste kalfjes bij Spedale
Ravioli gevuld met ricotta en artisjokken met tijmboter
Snoei van de jonge olijfbomen bij landhuis La Grillaia
Chocolade paasei gevuld met Viallella
Casal Duro Best of Show
Foto’s van de prijsuitreiking met Antonio, Bandino, Sabina, Tommaso, Caterina, Piero en Lucio: La Vialla is wijnfamilie van het jaar 2023
La Vialla is Wijnfamilie van het jaar 2023
Presentatie Wijnfamilie Van het Jaar 2023
Vandaag het inoculeren van essences in de biodynamische composthoop
Vandaag in de keuken de koekjes Brutti ma Buoni met chocolade
Prijsuitreiking MundusVini Biofach 2023
Vandaag maakt Aida een hartige ricottataart met Rode Pesto en pikante salami
Artikel over de wereld van de polyfenolen uit olijven van La Vialla van de Duitse journaliste Margit Rüdiger in het blog Culture & Cream
Bij Casa Conforto voor het snoeien en vernieuwen van de wijnstokken
La Vialla in het nieuwe manifest voor duurzaamheid van Demeter International
Vandaag in de stal van La Vialla met de pasgeboren lammetjes
Pasta van emmertarwe uit de oven met saucijsjes en palmkool
"2022 a La Vialla"
Aida bereidt de gehaktrol in korst voor het kerstmenu
Het filteren van het vegetiatievocht van de olijven voor OliPhenolia
Kerst 2022, de beste wensen van de ‘band’ van La Vialla
Vandaag bij La Vialla de gekonfijte sinaasappelschillen met chocolade
La Vialla als actor voor het VN-decennium voor Herstel van Ecosystemen 2021-2030
Vandaag op La Vialla maakt Erika een herfstgerecht met linguine
Vandaag in de olijfoliemolen van La Vialla de olijfolie met rode peper
Op La Vialla begint de olijvenoogst
Vandaag op La Vialla aubergines uit de oven met rundergehakt en Piccantissima
Mundus Vini Summer Tasting 2022
Selectie van de autochtone gisten van La Vialla
Het Druivenfeest in de wijngaard van La Casotta
Foto's van het Druivenfeest 2022
Vandaag de druivenpluk in de wijngaard van ’Capannino’
Vandaag kipsalade met zomerse giardiniera met Balsamico Bianco
Vandaag in de moestuin en in de sausmakerij voor de kerstomaatjessaus
De bijenfluisteraars van La Vialla, op de voorpagina van het tijdschrift Meiningers Weinwelt!
Controle van de rijping en inschatting van de pinot nero-druiven bij Casa Rossa
Ovengerecht van groenten uit de moestuin met arrabbiatasaus
In wijngaard La Greppaccia voor het vernieuwen van enkele sangiovese wijnstokken
Op bezoek bij de koeien op de hooggelegen graasweiden van landhuis Spedale
Concert op het pleintje van La Vialla
Vandaag omelet met pesto van wilde venkel en pecorino
Vandaag in de biodynamische moestuin van La Vialla de oogst van het basilicum
Schoffelen en verzorging in de nieuwe wijngaard van Grillaia
Pici met artisjokken ’trifolati’ en rode pesto
In de wijngaard van Casa Conforto wordt de groenbemesting versnipperd en ondergeploegd
Compostering van het biodynamische preparaat ’501’ of ’Hoornkiezel’
Prijsuitreiking op de Mundus Vini Spring Tasting @Prowein, Düsseldorf (D), 15 mei 2022
Ovenschotel met brood, 'Broccoli Trifolati’ en pecorino
Opbinden van de ranken in de wijngaard van il Ronco
De Bottaia (opslag van wijnvaten) van stro - eerste fase
Voor de 8ste keer Producent van het jaar Internationaal op de Mundus Vini Biofach 2022
Ricotta-spinazie tortello uit de Maremma met boter en salie
Schoonmaken van het aardbeienveld en vervanging van de verdorde aanplant in de wijngaard
Proeven van de nieuwe rode wijn, de Casa Quaranta
De snoei van een jonge en een oude olijfboom
Een tulband met Vin Santo voor de Internationale Vrouwendag
Onderhoud in de wijngaard
Vandaag op La Vialla opnieuw gedane ’Gobbi’ op de manier van Arezzo
Vandaag bij Casa Rossa voor de wintersnoei
Vandaag in de sausmakerij van La Vialla pappa al pomodoro
Vandaag bij La Vialla haas in dolceforte-saus, een antiek Toscaans recept
We proeven de nieuwe olijfolie van de belangrijkste soorten van La Vialla
Een bezoekje aan de schapenstal van La Vialla
Vandaag op Fattoria La Vialla de Torta della Nonna
Vandaag in de olijfoliemolen van La Vialla de extravergine olijfolie met rozemarijn
Vandaag in de wijnkelder voor het persen van de gedroogde druiven voor de Vin Santo
Vandaag lasagna met paddenstoelen en gedroogde tomaten
Vandaag bij de lunch op La Vialla varkensgebraad met appels en rozijnen
Keuze van de blauwe druiven voor de vinsanto Occhio di Pernice
Foto's van het Druivenfeest 2021
Het Druivenfeest 2021
Het begin van de bewerking van de bodem voor de zaden
Vandaag met onderzoeksinstituut CREA over de vermindering van kopergebruik in de wijngaard
Vandaag op tafel een timbaal van paprika’s en Peperotta
De oogst in de biodynamische moestuin van La Vialla
Vandaag met Carlo voor de controle van half augustus van de olijfbomen en de wijngaarden van La Vialla
Vandaag op La Vialla Ricciole met Parmigianina
Bezoek aan de schaapkudde in de weiden van Casa Conforto
Het graandorsfestival gezien door de ogen van fotograaf Roman Raacke
Het graandorsfeest op La Vialla
Vandaag bij de lunch op La Vialla gnocchi van brood met ansjovis en tomaatjes
In de wijngaard van La Casotta met nieuwe apparatuur met een lage milieu-impact
In de moestuin van La Vialla wordt vandaag de peterselie geplant
Controle voor de bloei in de olijfboomgaard La Vialla di Sotto
Vandaag een bezoek aan de wijngaard van La Casotta voor de zomersnoei
Op La Vialla maakt Stefania vandaag een hartige taart met pesto en ricotta
Vandaag een bezoek aan de jonge Valdarnese-kippen van La Vialla
Mundus Vini Biofach 2021: Video van de prijsuitreiking op het pleintje van La Vialla
De rode loper op de Fattoria - Mundus Vini Biofach 2021 prijsuitreiking op het pleintje
Vandaag als lunch op La Vialla balletjes van Carciofina.
Bij landhuis Ca’ dell’Oro voor het herstel van de oude terrassen.
Wijngaard van Casa Conforto
Vandaag bereiden we op La Vialla de gnudi van ricotta met boter en salie
Met de enoloog in de barriqueskelder van La Vialla
Vandaag maken we de karakteristieke pizza van La Vialla met pecorino
Het paasei van La Vialla
Vandaag in het museum van La Vialla met een boerenverhaal van Giancarlo
De nieuwe olijfboomgaard 'La Grillaia' van La Vialla 3 jaar na de aanplant
Vandaag in de hoogstgelegen wijngaard van La Vialla bij landhuis Spedale
Dagboek van de Boerderij Vandaag op La Vialla, rigatoni van het seizoen uit de oven van Valentina
In de moestuin van La Vialla voor de wintersnoei in het aardbeienveld
Vandaag in de olijfboomgaard van La Vialla voor het loswerken van de bodem
Vandaag de wintersnoei in de wijngaard van La Casotta van La Vialla
Vandaag maakt Erika een hartige taart met palmkool en nieuwe olijfolie
"2020 a La Vialla"
Vandaag op La Vialla met Stefania de zoete focaccia van Giuliana
Met Andrea in de olijfoliemolen van La Vialla voor een kwaliteitscontrole
In de stal van La Vialla voor de eerste geboortes van het jaar
In de olijfoliemolen van La Vialla wordt olijfolie met basilicum gemaakt
In de keuken van La Vialla bereiden we stoofpot van wildzwijn met Sugo Finto
Vandaag op La Vialla de pluk van de olijven bij landhuis La Scampata
Vandaag worden de sangiovese-druiven geplukt
Concours Mondial de Bruxelles: 1 oktober 2020, de Viallini bij de prijsuitreiking in Rome
Vandaag op La Vialla bereidt Stefania een hartige taart met paprika's
De pluk van de vernaccia di San Gimignano-druiven bij Castelvecchio
Vandaag worden in de wijngaard Il Ronco de witte chardonnay-druiven geplukt
Zomer 2020 bij La Vialla
Vandaag op tafel van La Vialla ricciolepasta met druiven
Vandaag in de sausmakerij van La Vialla de 'Piccantissima'-saus
De groentetuin van La Vialla: vandaag worden de aubergines geplukt
Vandaag met Andrea in de olijfboomgaard van La Vialla voor de gezondheidscontrole
Vandaag op La Vialla bereidt Carmela een recept met de Piccantissima-saus
Reductie van koper in de biodynamische wijngaarden van La Vialla
Vandaag wordt op La Vialla het biodynamisch kiezelpreparaat gesproeid
Lasagna met pomarolasaus en basilicumpesto
Vandaag verschillende werkzaamheden in de biodynamische moestuin van La Vialla
Reductie van koper in de biodynamische wijngaarden van La Vialla. Vandaag met de CREA.
Vandaag een innovatieve machine in de wijngaard van La Vialla
Vandaag op La Vialla 'accordeon' van aubergines
Vandaag biodynamisch kiezelpreparaat 501
Vandaag voor de lunch op La Vialla met de hand gemaakte gnocchi
Zomersnoei van de nieuwe uitlopers
Vandaag de controle van de biodynamische composthopen
DDC261
DDC259
DDC260
DDC258
DDC257
Mundus Vini Biofach 2020: Video van de prijsuitreiking
Auf-101
DDC256
DDC255
DDC254
DDC253
DDC252
Auf-100
DDC251
DDC250
DDC249
Auf-99
DDC248
DDC247
Graham Candy's La Vialla Music Writing Camp 2019 by Crazy Planet Records
De herfst van La Vialla 2019
DDC246
DDC245
DDC244
DDC243
Auf-97
Foto's van het Druivenfeest
DDC241
DDC240
DDC239
DDC238
DDC237
DDC236
DDC235
DDC234
DDC233
DDC232
DDC231
DDC230
DDC229
DDC228
DDC227
DDC226
DDC225
DDC224
DDC223
DDC222
DDC221
DDC220
Auf-91
Prijsuitreiking op de Grand International Wine Award @ Pro Wine, Düsseldorf (D) 17 maart 2019
DDC219
DDC218
DDC217
DDC216
Auf-89
DDC215
DDC214
DDC213
auf-txt-3
Auf-92
Auf-93
De Viallini op de 10e Hamburger Klimaatweek 24 september 2018
10e Hamburgse Klimaatweek, naar een duurzame toekomst aan boord van een zonneboot
Hamburg Klimaatweek 2018 – Speech van Gianni en Antonio Lo Franco
Zomer 2018 op de Fattoria
Viering van 40 jaar La Vialla op de Fattoria
De lange feesttafel voor 40 jaar La Vialla, 1978-2018
Prijsuitreiking 'Producent van het jaar 2018' op de Mundus Vini Biofach, Neurenburg, Duitsland
Het kerstmenu van La Vialla
De Vino Novo en de nieuwe olijfolie zijn er!
Recept: La Vialla gemaakt van Cantucci-stenen en Stracci-dakpannen
In de bakkerij, Francesco maakt het Viallina huisje van koekjes
IWSC Awards Londen 2017: Video Prijsuitreiking
De herfst is aangebroken op de Fattoria
Video van de prijsuitreiking en laudatio
Primavera in Fattoria
Francesco maakt de paasduif klaar
Mundus Vini Biofach 2017: de Viallini bij de prijsuitreiking
Klein fotoalbum 2016: Een jaar op de Fattoria in vogelvlucht
Een beetje 'uit de toon', maar recht uit het hart ... Vrolijk Kerstfeest van de hele 'band' van La Vialla
Fattoria La Vialla is bekroond tot 'Italian Wine Producer of the Year 2016' op de International Wine & Spirit Competition, Londen.
Officiële video van de prijsuitreiking op de JWSC, 16 november 2016, Londen
Een lentegroet vanaf de Fattoria
IWSC Awards Londen 2017: La Vialla is de beste "Italian Wine Producer"!!!
Eind oktober 2016: samen met vrienden in de olijfboomgaard van Ca' dell'Oro voor de olijvenpluk en de lunch
We volgende de enoloog in de barriqueskelder
De Vin Santo: van de druiven tot de Grote Gouden Medaille op de Mundus Vini Biofach 2016
Mei op het aardbeienveld: oogst en aperitief met de gasten
Een 'kleine grote' herinnering aan het concert van 8 juli 2015
Mundus Vini Biofach 2016: de Vialini bij de prijsuiteiking (video van Felicitas Umlauf)
Zorg en onderhoud van de landhuizen
In de kaasmakerij wordt de pecorino gemaakt
Wintersnoei in de wijngaard
2015 op de Fattoria: een korte fotodocumentaire
Massimo ontmoet de nieuwgeborenen
Eindresultaat van de geassisteerde bestuiving
De druiven voor de vinsanto zijn klaar voor het persen
De chocoladesalami van Francesco
Experiment bestuiving van de olijfbomen – resultaten eerste fase
Werk in uitvoering: in de kelders wordt de wijn overgestoken
Viallini aan de pluk
Sapa, een oud recept uit Rome
Een ster op het druivenfeest van La Vialla 2015
De witte druiven van Spedale naar de wijnkelder
Experimenten met biodynamische methoden in de olijfboomgaard tegen de olijfvlieg
Update van de biologische composthoop
Een kostbaar restant
28 september 2016 La Vialla in Miniatur Wunderland Hamburg
In draf en galop op de manege
Het graan- en pizzafeest op het pleintje
Een experiment in de olijfgaard
Het werk in de wijngaard in juni
Pauwen op het pleintje
Een mooi feest in de wijngaard bij landhuis La Casotta
Een bijzonder personage
Met Moestuin en Ziel in de keuken
In de barriqueskelder, 6 maanden voor de druivenpluk
Worteldag – het preparaat 500
Het verplanten van de bramenstruiken in de fruittuin van Casa Conforto
Brutti ma Buoni in de oven
Inoculatie van de biodynamische composthoop
Voorbereidingen op het pleintje
Het snoeien van de olijfbomen bij Ca’ dell’Oro
Boomklimmen in de cipressen bij La Lignana
Een kijkje in de keuken van Luigina
De bodem voor het bramenveld wordt voorbereid
Biofach 2015
Lessen in biodynamica op La Vialla
De Panettone à la Francesco
In de olijfoliemolen wordt de nieuw olijfolie geperst
Zaadjes en zaaien
Stefanie bereidt Peperotta
Er worden Viallini gemaakt
De koeienhorens worden ondergegraven
Een vlucht met de drone
De enoloog geeft uitleg in de wijnkelder over de nieuwe selectietrechter
Een bezoek aan het pleintje van La Vialla
Het Druivenfeest
De druivenpluk bij Casa Rossa
Francesco maakt brood
Stefania maakt pesto met een vijzel
Het maken van de kerstomaatjessaus in de sausmakerij
Graandorsfeest
Bezoek aan de bijen en de honingextractie
In de vinsantokelder controleert Marco de caratelli
Conferentie van het project bij La Torre met antieke druivensoorten
In de kaasmakerij wordt pecorino met peper gemaakt
Het basilicum wordt geplant in de moestuin
We maken Viallella
Alceo bezoekt de bloeiende olijfbomen
Groene snoei bij Casalduro
Er worden palen geplant bij Casa Conforto
Giorgio doet onderhoud aan een deur
Michela maakt Asparagina in de sausmakerij
Experimentele behandeling in de wijngaard zonder koper
Groenbemesting onderploegen
Opgraven koehorens
Het planten bij Casa Conforto is klaar
Voorbereiding van de layout van de wijngaard van Casa Conforto
B.A.U.M. Milieuprijs 2017, Frankhurt am Main
Berichten van de Fattoria
Webcam
Onderscheidingen
Vakantie op La Vialla
La Vialla en de natuur
Catalogus aanvragen
Service pages
Privacyverklaring
Receptenarchief
Cadeaubonnen



«La Vialla als actor voor het VN-decennium
voor Herstel van Ecosystemen 2021-2030»

In 2022 heeft het milieuprogramma van de Verenigde Naties (UNEP) samen met de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) Fattoria La Vialla gekozen als een van de #GenerationRestoration-actors (actor van de generatie van het herstel) voor het Decennium voor het Herstel van Ecosystemen van de Verenigde Naties.
Lees meer op www.decadeonrestoration.org