«Orwine (“Organic Wine” = Biologische Wijn)»

...Fattoria La Vialla is één van de tien proefbedrijven in Italië die deelnemen aan het onderzoek, bevorderd door de Europese Commisie, om een gemeenschappelijke regelgeving te bepalen voor de betrokken staten. Het project duurt 38 maanden (de tijd van drie wijnogsten) en streeft er naar de vereisten te bepalen die een biologische wijn moet hebben. Het hoofddoel is de geleidelijke vermindering van het gebruik van zwavel in de bebouwing en vinificatie, reeds nu in veel lagere percentages gebruikt vergeleken met die van de traditionele landbouw. In Italië maakt het wetenschappelijk onderzoek, gecoördineerd door professor Roberto Zironi van de Universiteit van Udine, gebruik van de resultaten verkregen uit de verscheidene protocollen die gebruikt worden bij de tien proefbedrijven...