Ingrediënten voor 4 personen:½ fles droge rosé wijn150 g verse rijpe frambozen4 tl rietsuikersiroop
Giet de wijn in een karaf, doe de frambozen erbij en voeg de siroop toe (mocht u die niet kant-en-klaar vinden, dan laat u 4 theelepels rietsuiker en 4 theelepels water 3 à 4 minuten zachtjes koken, laten afkoelen voordat u de siroop gebruikt). Mengen, de karaf bedekken met huishoudfolie en minstens een halve dag in de koelkast laten staan. Serveer de wijn goed gekoeld in ‘coupe glazen’ (of, nog beter, glazen voor Martini cocktail als u die heeft), samen met spiesjes frambozen afgewisseld met schijfjes limoen, voor de helft ‘gedrenkt’ in de wijn (ook de spiesjes in de koelkast bewaren tot het moment dat u het aperitief serveert).