Ingrediënten voor 4 personen: 3 onbespoten sinaasappels10 g rozijnen½ glaasje Passito½ tl kaneel1 el duizendbloemenhoning8 cacaobonen1 takje tijm1 snufje zout
Laat de rozijnen circa 10 minuten weken in de Passito. Was ondertussen de sinaasappels, snijd ze in dunne plakjes en leg ze op een schaal, enigszins overlappend. Strooi er zout, tijm en de goed uitgeknepen rozijnen over (houd de Passito apart) en zet in de koelkast. Verwarm in een koekenpan met dikke bodem op laag vuur de passito met de honing en de kaneel. Roer en giet de saus, zodra deze goed homogeen is geworden, over de sinaasappels. Bestrooi ze nu met cacaobonen, die u grof hebt gehakt, na ze gepeld te hebben. Een dessert dat uw gasten zal verbazen en veroveren!