Ingrediënten: 500 g kristalsuiker500 g meel type 020 eieren1 zakje bakpoeder2 potten ‘briachella à 290 g
2 potten Viallella Fondente à 200 g of een andere pure chocoladecrème van goede kwaliteit2 zakjes Cantucci à 500 g1 zakje Stracci 350 g150 g pure chocolade150 g poedersuiker
Bereid bodem van biscuitdeeg: klop met een elektrische mixer de suiker met de eieren in een ruime mengkom, totdat een homogeen en luchtig mengsel ontstaat. Voeg, een beetje per keer, het gezeefde meel met het bakpoeder toe, meng voorzichtig van beneden naar boven. Doe het deeg in de met bakpapier beklede vorm, strijk glad en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180 °C. Hierna, wanneer het biscuitdeeg een mooie 'biscuit' kleur heeft, uit de oven halen en geheel laten afkoelen.
Meng ondertussen de Viallella en de ‘briachella in een kom tot een homogene crème. Neem het goed afgekoelde biscuitdeeg en snijd het met een scherp mes horizontaal doormidden. Leg de 'bovenkant' voorzichtig apart, spreid de crème van Viallella en ‘briachella gelijkmatig uit op de boden en leg er dan de bovenste laag weer op zodat de biscuitbodem weer heel is. Begin nu met het bouwen van het huisje: breek de pure chocolade in stukjes en smelt deze au-bain-marie. Snijd met een mes de uiteinden van de Cantucci om ze de vorm van baksteentjes te geven. Doop de onderkant van elk koekje in de gesmolten chocolade en begin de bouw van het huisje door de 'bakstenen' op elkaar te leggen (de chocolade dient als 'cement' voor de stenen). Voor uw 'bouwwerk' kiest u de vorm die u wenst: Francesco heeft - dat spreekt voor zich - de huiswinkel en de bakkerij van de Fattoria gemaakt.
Nu de muren klaar zijn, moet het huis natuurlijk een dag krijgen: neem de Stracci (de 'dakpannen') en leg deze op het werkblad. Maak ze aan elkaar vast door de randjes met gesmolten chocolade te bestrijken. Maak het dak van het juiste formaat voor het huisje dat u heeft gebouwd. Als het dak klaar is, laat het dan afkoelen op het werkblad. Leg het vervolgens, heel voorzichtig, op het huisje. Als u nog Cantucci overheeft, kunt u deze gebruiken voor de schoorsteen of u legt ze op de biscuitbodem.
Nu kunt u uw fantasie uitleven met de decoraties: Francesco heeft gekozen voor een boompje en lichtjes om de warme kerstsfeer te creëren. Bestrooi het huisje als finishing touch met poedersuiker... een beetje sneeuw hoort er echt bij met de Kerst.