Rösten Sie die Brotscheiben (ideal wäre, sie auf einem Grillrost zu rösten), mit den
geschälten Knoblauchzehen einreiben, üppig mit dem Olivenöl beträufeln und salzen.
Sollten Sie keinen Knoblauch mögen, können Sie das Brot nur mit Öl und Salz würzen.
Diese einfache Bruschetta kann mit weiteren Zutaten bereichert werden:
- dünnen Pecorinoscheiben
- Thunfischstückchen aus der Dose und Zwiebelwürfelchen
- gegrilltem Gemüse, wie Auberginen, Paprikaschoten, etc.
- ...und so endlos weiter, je nach Geschmack.

*Es ist ein toskanisches Gericht, das typischerweise zur Zeit der Ernte und der Pressung der Oliven gegessen wird, also im November und Dezember. Das frisch gepresste Öl ist noch wohlriechender und geschmacksintensiver: es ist ein einzigartiges Gericht in seiner Einfachheit, eine deliziöse Köstlichkeit. Die Bruschetta ist ausgezeichnet als Vorspeise, appetitliche Brotzeit oder wie auch immer Sie sie bevorzugen.