Garantie

La Vialla und die Natur

Der Anbau in der Fattoria erfolgt seit jeher - seit mehr als 45 Jahren! - mit der biologischen und seit 1997 auch mit der biodynamischen Anbauweise.

Die biologische Landwirtschaft begnügt sich nicht damit, keine chemischen Pestizide und Düngemittel zu verwenden, sondern fördert die natürliche Bodenfruchtbarkeit, indem sie Folgendes zertifiziert und garantiert: Fruchtwechsel, regelmäßige Bracheperioden, Verwendung von ausgewählten Pflanzen und Samen (Bio-Saatgutdatenbank), Gründüngung, Verbot von GVO (Genetisch Veränderte Organismen). Sie sieht große Ställe für die Nutztiere vor, verpflichtet zur Freilandhaltung, verbietet die Verwendung von Hormonen und erlaubt diejenige von Antibiotika nur im Falle einer echten Krankheit, sie schützt die Würde des Lebens der Tiere ebenso wie die Art und Weise seines Endes.

Die biodynamische Landwirtschaft fügt der biologischen Qualität in Bezug auf die Bodenfruchtbarkeit und die Artenvielfalt etwas hinzu: Sie betrachtet den Bauernhof (einen komplexen Landwirtschaftsbetrieb) als einen einzigen Organismus, in dem die Böden, Pflanzen, Tiere und Menschen in einem harmonischen, geschlossenen Kreislauf leben können, und zwar vom Anbau über die Verarbeitung bis hin zur Wiederverwendung der Abfälle durch die Kompostierung. Dieses Kreislaufsystem sieht die Anwendung konzentrierter biodynamischer Präparate (auch diese werden in der Fattoria hergestellt), die regelmäßig auf die Kulturen gesprüht werden, sowie die Verwendung des biodynamischen Komposthaufens und Mazerate aus natürlichen Essenzen vor; sie befolgt des Weiteren den Mondkalender als Grundlage für die Hauptarbeiten in der Landwirtschaft. Die Biodynamik ist im Wesentlichen die gute, weise und minutiöse Landwirtschaft unserer Ahnen, denen es gelang, gesunde Früchte zu ernten und die Umwelt über tausende von Jahren ohne Verschwendung und Chemie zu bewahren.

Bei La Vialla werden 998,62 Hektar Weinberge, Felder, Olivenhaine, Gemüse- und Obstgärten mit der biodynamischen Methode bewirtschaftet (75,74 % der Gesamtfläche sind zertifiziert). Hinzukommen die seit Kurzem von La Vialla“ adoptierten” Flächen, von denen 304,38 Hektar bereits biologisch zertifiziert sind und weitere 15,4 Hektar, die sich in der Umstellungsphase befinden. Die Erzeugnisse, die von diesen neuen Flächen stammen, tragen auf ihrem Etikett die Anmerkung“ da agricoltura biologica-organica in conversione“ (in Umstellung auf die biologischorganische Landwirtschaft), wie es von der Europäischen Union für den vorgesehenen Zeitraum festgelegt wurde.

Zum zertifizierten, biologischen und biodynamischen Anbau kommt die Methode von La Vialla hinzu: Es handelt sich dabei vielmehr um die Art und Weise zu sein und zu handeln, die die Herzen aller “Viallini”, der Mitarbeiter und der Familie, erfüllt, mit dem gemeinsamen Ziel, respektvoll mit den Menschen, den Tieren und der Erde umzugehen.

Die Methode von La Vialla

Der Traum von Giuliana und Piero Lo Franco war es, diese verlassene toskanische Landschaft erneut zum Leben zu erwecken. Sie begannen damit, einen alten Bauernhof wieder in Betrieb zu nehmen, und mussten keine Sekunde darüber nachdenken, nach welcher Methode sie anbauen wollten. Für sie gab es keine andere als die biologische Landwirtschaft (die 1978 nach dem Gesetz nicht existierte; erst einige Jahre später wurde sie offiziell anerkannt und ihr die Bedeutung zugemessen, die sie verdient). Zwanzig Jahre später, angetrieben vom Wunsch, sich kontinuierlich zu verbessern, begannen sie gemeinsam mit ihren Söhnen, mit der Biodynamik zu “hantieren”. La Vialla ist seit 2005 biodynamisch zertifiziert. Giuliana und Piero und später ihre Söhne Gianni, Antonio und Bandino trugen seit jeher den Gedanken an eine gute und gesunde Ernährung und den daraus folgenden (und den gleichzeitig vorhergehenden) Schutz der Natur und ihrer Früchte in ihren Herzen. Die Fattoria La Vialla ist heute ein vorbildliches Beispiel für ökologie und Nachhaltigkeit. Mit Unterstützung der Stiftung “Fondazione Famiglia Lo Franco“ hat sie die Umstellung von insgesamt 1.303 Hektar eigener Flächen auf biologischen und biodynamischen Anbau verwirklicht und mehr als 91 befreundete Landwirte (mit insgesamt 1.177 Hektar Land) bei der Umstellung begleitet.
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Auszeichnungen für Nachhaltigkeit

• Aus der letzten, auf den Dreijahreszeitraum 2021-2023 bezogenen Bilanz des “ökologischen Fußabdrucks“ geht hervor, dass die Menge an im Boden gebundenem und an vermiedenem CO₂ dank des umsichtigen Umgangs mit Ressourcen, der Photovoltaikanlagen, der Pflanzenkläranlage, der Fixierung von Kohlendioxid in Wäldern, Kulturen und Böden durch den biologischen Landbau und der Kompensation der Emissionen durch Klimaschutzprojekte die durch die Produktionstätigkeiten ausgestoßene Menge an CO₂ um insgesamt 35.168,97 t CO₂eq übersteigt.
• 2009 wurde La Vialla eingeladen, an der 15. UN-Klimakonferenz in Kopenhagen (COP15) als Beispiel für einen nachhaltigen Betrieb in Italien teilzunehmen.
• 2017 wurde La Vialla mit dem B.A.U.M.-Umweltpreis für “herausragendes Engagement für Umweltschutz und nachhaltige Entwicklung“ ausgezeichnet.
• Der Fattoria wurde von natureOffice, einem deutschen Unternehmen, das nachhaltige Umwelt- und Klimaschutzprojekte durchführt und mit dem La Vialla seit 2010 zusammenarbeitet, das Zertifikat “Positive CO₂-Bilanz“ verliehen (bedauerlicherweise erlaubt die im März 2026 in nationales Recht umgewandelte EU-Richtlinie EmpCo 2024/825 nicht mehr, diese Art von Bezeichnung zu verwenden).

• Im Jahr 2022 wählte das Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP) zusammen mit der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) die Fattoria La Vialla als einen der #GenerationRestoration Partner für die UN-Dekade zur Wiederherstellung von ökosystemen aus. Das Programm zielt darauf ab, eine globale Bewegung zu schaffen, um die Zerstörung der ökosysteme zu verhindern, aufzuhalten und umzukehren, wobei eine nachhaltige und regenerative Landwirtschaft eine Schlüsselrolle spielt. Eingehendere Informationen unter www.decadeonrestoration.org

• 23. November 2023: Die Fattoria wurde als herausragendes Beispiel für Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2024 ausgezeichnet. Der Preis wird jedes Jahr von der gleichnamigen Stiftung in Zusammenarbeit mit der deutschen Bundesregierung verliehen.
• 2024 wurde La Vialla aufgrund der biodynamischen Agrarkosmetikprodukte bei den European Natural Beauty Awards als “Sustainability Pioneer of the Year“ ausgezeichnet.
• Die Fattoria La Vialla wurde bei der “Berliner Wein Trophy“ 2026 zum 15. Mal zum “Best Producer Organic Italy” und bei den Mundus Vini Wine Awards @ProWein in Düsseldorf zum besten Bioproduzenten der letzten 25 Jahre gekürt.

Zusammenfassend:

1. Biologische und biodynamische Zertifizierung sowie Analysen aller Chargen
2. Was bedeutet biologisch: Verzicht auf Pestizide und chemische Düngemittel, Fruchtfolge, Biodiversität
3. Was bedeutet biodynamisch: neben der Beachtung der biologischen Richtlinien Umsetzung der Kreislaufwirtschaft, Anwendung biodynamischer Präparate, biodynamischer Komposthaufen, Einsatz von Mazeraten, biologische Schädlingsbekämpfung, größere Biodiversität, Schutz und Verbesserung der Umwelt ohne Verschwendung und ohne Chemie für die kommenden Jahrtausende
4. Positiv für das Klima: La Vialla absorbiert mehr CO₂, als sie ausstößt; im Dreijahreszeitraum 2021-2023 beläuft sich dieser Wert auf insgesamt 35.168,97 t CO₂eq (zertifiziert durch natureOffice und die Universität Siena).
5. Geschlossener Produktionskreislauf: Es entsteht kein Abfall, alle Rückstände werden kompostiert und kehren als fruchtbarer Kompost in den Boden zurück.
6. Zertifizierte recycelte und recycelbare Materialien und Verpackungen
7. Installation von zwei neuen Photovoltaikanlagen auf Dächern mit ca. 600 kW Nennleistung