Liebe Freunde, nachfolgend die Bestellkarte mit Details zu jedem Erzeugnis. Weiter unten finden Sie Informationen zur biologisch-biodynamischen Wirtschaftsweise der Fattoria La Vialla.
Rom, 11. Juli 2026, Kapitolsplatz, Senatorenpalast
XXIV. Internationaler Weinwettbewerb Città del Vino 2026 – Sonderpreis: ««Für die Fattoria La Vialla aufgrund der höchsten Anzahl an gewonnenen Medaillen im Jahreszeitraum 2016–2026»
Nicht mehr Most, noch kein Wein: Dem Mostovino gelingt es, den kostbaren Moment einzufangen, in dem sich der Traubensaft während der Gärung „verwandelt“. Entstanden nach einem patentierten viallinischen Verfahren, wurde er entwickelt, um allen zu ermöglichen, ein Privileg zu genießen, das traditionsgemäß nur denjenigen vorbehalten war, die im Weinkeller arbeiteten: den frischen, gärenden Most mit der natürlichen Süße der Trauben und jenem „Duft der Lese“ zu kosten, der mit der Zeit leider verloren geht. Neben dem roten Mostovino aus Sangiovese-Trauben – mittlerweile ein Klassiker in der Fattoria – kam im Jahr 2024 auch die weiße Variante hinzu, die aus Trebbiano Toscano hergestellt wird. Das Verfahren ist bei beiden Versionen dasselbe: Die Gärung geht langsam vonstatten und wird bei Erreichen von 7 % Alkohol unterbrochen. Auf diese Weise (ohne Zugabe von Sulfiten) bleiben Frische, Aromen und ein Hauch von Süße erhalten, die durch eine leichte Perlage ergänzt werden.
