Der kleine Aperitif

Ein leckerer „Imbiss“, perfekt zur Stunde des Aperitifs und auch – warum nicht? - wenn der Magen knurrt. Die Quadrelli, Cracker von rustikalem Geschmack und Aussehen, knusprig, pikant und reich an Samen - und Aroma! - werden im Holzofen der Fattoria gebacken.  Sie sind hervorragend geeignet, um mit den wohlriechenden „Carciofini trifolati“ geknabbert zu werden: Das in feine Scheiben geschnittene und mit Petersilie, Knoblauch, Olivenöl Extravergine, Zitronensaft und Balsamico Bianco sautierte „Herz" der Artischocke. Und um diese köstlichen Häppchen zu begleiten, was könnte besser passen... als der NubeRosa, ein frischer, lebhafter, weicher und fruchtiger Weißwein, der aus dem faszinierenden Zusammenspiel der „supertoskanischen“ Rebsorte Trebbiano mit den internationalen Sorten Chardonnay und Pinot Nero entsteht, die ihm Eleganz und Mineralität verleihen.