Rebsorten: Verdicchio, Trebbiano Toscano
Es handelt sich um einen Ungefilterten, einen Sekt, jedoch... ohne Alkohol! Er „entstammt“ zweier Rebsorten: dem Trebbiano Toscano und dem Verdicchio, wobei letzterer typisch für die Region Marken ist. Die Cuvée, also die Mischung der beiden Traubensorten, zeichnet sich durch ausgewogene Aromen und Geschmacksnoten aus. Der Trebbiano ist eine Traube von goldgelber Farbe, die von einem delikaten Geschmack, einem bedeutenden Säuregehalt und Frische gekennzeichnet ist; die Verdicchio-Trauben behalten auch bei voller Ausreife eine grüne Nuance bei und verfügen über blumigen und fruchtigen Duft und Geschmack. Der Most aus diesen Sorten besitzt ein komplexes aromatisches Profil, eine ausgezeichnete Schmackhaftigkeit und einen feinen Hintergrund von Mandelblüten. Der biologische, frisch gepresste weiße Traubensaft mit Perlen ist ein guter Freund bei unbeschwerten Festen der Kleineren, aber auch der Erwachsenen. Es gibt zahlreiche Anlässe, um zwar „gut“, aber alkoholfrei zu trinken: Geburtstage, Babypartys und Aperitifs oder einfach als Alternative zu gezuckerten Softdrinks (eine Flasche Mini-Spremuta enthält etwa 45 mg Polyphenole, natürliche Antioxidantien). Das Verfahren zur Herstellung des „Kindersekts“ ist dasselbe wie beim frisch gepressten Traubensaft, nur dass die Schalen nicht mit dem Most in Kontakt bleiben und er während der Kühlung im Autoklav mit Bläschen angereichert wird, die bereit sind, bei der ersten Gelegenheit mit einem schönen Knall „herauszufliegen“!
Verkostung - Er ist von intensiv goldgelber Farbe und weist den typischen Bodensatz auf (er ist ungefiltert!), der beim Öffnen wieder aufgewirbelt wird und sich mit dem Saft vermischt. Sein Duft erinnert an Obst mit weißem Fruchtfleisch, insbesondere Quitte und Birne, mit Anklängen von Mirabellen und Stachelbeeren, die durch das Fehlen von Schwefeldioxid noch verstärkt werden. Der Geschmack ist süß, frisch und lebhaft zugleich, mit einem angenehmen Hauch von Honig; gekühlt servieren.
Wichtig: Enthält keine zusätzlichen Sulfite oder Zucker!