Traubensorten: 100% Verdicchio
Ein „Mini-Sekt“, um den Gaumen der Kleinsten mit Aromen von Trauben und „Perlen“ zu kitzeln; mit einem schönen „Knall” zu entkorken, jedoch ohne ein Prozent Alkohol. Dieses Jahr wollte La Vialla im Weinkeller ausprobieren, den Verdicchio-Most aus den Trauben der Weinberge der Fattoria in der Region Marken in „Reinheit“ zu verwenden, da es sich um eine Rebsorte handelt, die den Saft noch frischer, fruchtiger und lebhafter macht; sie besitzt Reflexe von hellem Grün - in der Tat bedeutet „verdicchio“ „grünlich“. Die Trauben behalten auch im Weinberg eine grüne Nuance bei und schenken Moste von blumigem und fruchtigem Aroma mit ausgezeichneter Schmackhaftigkeit und einem feinen Hintergrund von Mandelblüten. Der biologische, frisch gepresste weiße Traubensaft mit Perlen ist ein guter Freund bei unbeschwerten Festen der Kleineren, aber auch der Erwachsenen; er nimmt als gern gesehener Gast an Geburtstagen, Babypartys und Aperitifs teil und stellt eine naturbelassene Alternative zu gezuckerten Softdrinks dar (eine Flasche Mini-Spremuta enthält etwa 45 mg Polyphenole, natürliche Antioxidantien). Das Verfahren zur Herstellung des „Kindersekts“ ist dasselbe wie beim frisch gepressten Traubensaft, mit dem Unterschied, dass die Schalen nicht mit dem Most in Kontakt bleiben und er während der Kühlung im Druckbehälter mit „Perlen“ angereichert wird, die bereit sind, bei der ersten Gelegenheit fröhlich „herauszufliegen“!
Verkostung – Farbe: Intensives Zitronengelb mit grünlichen Nuancen und dem typischen Bodensatz (er ist ungefiltert!), der beim Öffnen wieder aufgewirbelt wird und sich mit dem Saft vermischt. An der Nase: Anklänge von gelben Blüten wie Ginster und Rosen, von Obst mit hellem Fruchtfleisch wie Ananas, Quitte und Birne; Nuancen von Stachelbeeren und Mandeln, die durch das Fehlen von Schwefeldioxid verstärkt werden. Der Geschmack ist süß, frisch und lebhaft zugleich; gekühlt, aber nicht eiskalt zu servieren.