Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholgehalt: 14%
Säure: 5,44 g/l
Restzucker: 0,34 g/l
Auch die Trauben des „roten Hausweins“ - der erste Wein von La Vialla, der frei von einengenden Bestimmungen, weich, vollmundig und dennoch typisch toskanisch ist - haben sich an die hohen Temperaturen der letzten Jahre angepasst, wie zum Beispiel während des Jahrgangs 2020 mit seinem heißen, wenn auch nicht einem der trockensten Sommer. Der Merlot wurde bereits vor Ende August reif, während die später reifenden Sangiovese- und Cabernet-Sauvignon-Trauben im üblichen Zeitraum gelesen wurden. In den letzten Jahren erfolgte die alkoholische Gärung bei nach und nach immer niedrigeren Temperaturen (23-24 °C), da die Wärme im Weinberg bereits den Auszug der polyphenolischen und aromatischen Substanzen aus den Schalen erleichtert.
Verkostung - Farbe: Rubinrot, das während der Flaschenreifung zum Granatfarbenen tendiert. An der Nase: Sauerkirsche, Pflaume, Preiselbeere mit würzigen Nuancen, die im Laufe des Ausbaus dominant werden. Im Mund: Robust in seiner tanninischen Konsistenz, dabei wenig adstringierend, trockener Abgang.
Anerkennungen - Goldmedaille für den Jahrgang 2019 bei Berliner Wein Trophy, Winterverkostung 2021, Berlin... diese und weitere Auszeichnungen: www.lavialla.com