Die sorgfältig gewaschenen Kartoffeln mit der Schale in reichlich leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten lang kochen; mit einer Gabel den Gargrad prüfen: Wenn sie leicht eindringt, sind sie fertig. Nach dem Abgießen pellen, solange sie noch warm sind, so lässt sich die Schale leichter entfernen. Die grünen Bohnen putzen, waschen und in reichlich siedendem Salzwasser kochen. Sobald sie gar sind, abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Kichererbsenmehl mit etwas Salz und dem Öl in eine große Schüssel geben; das Wasser sehr langsam angießen und das Ganze mit einem Schneebesen verrühren, bis die Mischung homogen und relativ flüssig ist (sollte sich an der Oberfläche Schaum bilden, diesen mit einem Löffel entfernen). Das Pesto hinzufügen und erneut umrühren. Die Kartoffeln und die grünen Bohnen in kleine Stückchen schneiden (dabei einige davon zum Garnieren beiseitestellen), ebenfalls in die Schüssel geben und alles sorgfältig vermengen. Die entstandene Masse in die gut eingefetteten Tarte-Förmchen füllen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Dann die kleinen Törtchen herausnehmen und, sobald sie lauwarm sind, aus den Förmchen lösen. Mit den beiseitegestellten Kartoffelstückchen und grünen Bohnen dekorieren... und schon sind sie fertig für den Tisch!