Doos met 6 flessen van 0,750 l
14,10 x 6 = €84,60
Doos met 6 flessen van 0,750 l
14,10 x 6 = €84,60

Extravergine olijfolie 2022
'La Malva'

Olijvensoorten: 80% Ogliarola Garganica 20% Coratina

De grote bomen, die altijd gewend zijn geweest aan hete, droge zomers, werden geholpen door irrigatiesystemen die twee jaar geleden efficiënter werden gemaakt als voorzorg voor buitengewone weersomstandigheden. Deze irrigaties werden begin juni gestart, waardoor de olijfbomen de lange, droge zomer goed konden doorkomen tot de eerste regens half augustus. De bijzonder hoge temperaturen hebben het voordeel dat ze allerlei ongedierte het leven onmogelijk maken, daarbij zeker geholpen door jarenlange biodynamische zorg: biodiversiteit houdt de ergste vijanden weg van de planten! Met het begin van de herfst rijpten de olijven regelmatig en kwamen ze rond 20 oktober gezond bij de oogst aan en rijk aan … olie.

'Olio Novo' Oliveta La Malva 2022

Deze wordt verkregen uit perfect gezonde ogliarola Garganica en coratina olijven. De olie is groen van kleur met schitterende gele reflecties. In de neus komen intense aroma’s vrij van vers geperste vruchten, olijfblad, noten, bolster van walnoot en agavesap; in de mond is hij intens maar onmiddellijk zacht, met een licht kruidige afdronk. Veelzijdig in de keuken, hij voelt zich thuis tussen de fornuizen: bij gebakken en gegrilde groenten, om een verse pesto te bereiden, om vis aan te maken, een zeebaars met olie en citroen, voor een aardappel uit de oven met rozemarijn, om gegrild vlees op smaak te brengen en de typische sauzen te bereiden. (bewaren op een donkere, koele en droge plaats).
Extravergine olijfolie 2022
'La Malva'