Doos met 6 flessen van 0,750 l
14,60 x 6 = €87,60
Doos met 6 flessen van 0,750 l
14,60 x 6 = €87,60

Extravergine olijfolie 2022
'l' Etruscòlo'

Olijvensoorten: Leccino, Canino, Frantoio, Carboncella en andere ...

In de streek Tuscia in de regio Lazio, waar de olijven groeien die door de ’bevriende’ boeren van de Fattoria worden geteeld (1), werden het voorjaar en de zomer - zoals in heel Italië - gekenmerkt door hoge temperaturen die ver boven het seizoensgemiddelde lagen en, in het begin, door grote droogte. Door deze klimatologische tendens bleven de olijven echter gevrijwaard van insecten en/of schimmels. Gelukkig werd de zomerdroogte eind augustus onderbroken door enkele regenbuien, wat resulteerde in een goede, overvloedige, gezonde oogst met hoge kwaliteit. De oogst werd uitgevoerd met de harmonie en deelname van de boerenfamilies, geleidelijk geholpen door teams van plukkers van La Vialla, zodat de oogst eind oktober snel klaar was.

Proefnotitie - Hij heeft een mooie groene kleur, lichtjes versluierd, met nu en dan glinsteringen die neigen naar goudgeel. In de neus valt de geur op van groene olijven die op de juiste rijpheidsgraad zijn geoogst, waarvan de duidelijke smaak aangenaam is in de mond, vergezeld van aromatische tonen van wilde kruiden (steentijm en tijm). Een goed gestructureerde olijfolie waarin de kruidigheid en het lichte vleugje bitterheid perfect samengaan. In de mond is hij delicaat, fijn en aangenaam aanhoudend.

(1) De Fattoria werkt, met hulp van de Stichting Famiglia Lo Franco, zoals vaker gezegd, al meer dan 12 jaar aan de omschakeling naar biologische - biodynamische landbouw van het land (en natuurlijk de eigenaren!) dicht bij de landerijen bebouwd door La Vialla, in Toscane, in Lazio en in Puglia; dit is een van de belangrijkste doelstellingen van de stichting. Uit deze samenwerking met 'bevriende' boeren hebben we twee oliën gekozen en 'gedoopt', l'Etruscòlo en la Murice. Deze worden niet door de Fattoria zelf verbouwd, maar ze worden van de boomgaard tot en met de olijfoliemolen met dezelfde scrupuleuze analyse gevolgd en gecontroleerd door onze eigen agronomen en door de Viallini.
Extravergine olijfolie 2022
'l' Etruscòlo'