Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot
Zuurgraad: 4,9 g/l
Restsuikers: 0,6 g/l
Alcoholgehalte: 15% vol
In een wat kleinere wijngaard, verbouwd op de donkere, leisteenrijke grond van landhuis Casalduro, worden de druiven voor deze prachtige rode wijn geoogst. En 2019 was een van de beste wijnjaren die we kennen. Dit blijkt uit de complexiteit van de wijn en het vermogen om een lange rijping te ondergaan, waarbij ook de uitstekende balans van tannines, zuurgraad en kleur naar voren komt. De twee druivenrassen werden gevinifieerd en vervolgens gedurende 24 maanden gescheiden verfijnd; hiervoor wordt een mix van nieuwe en voor de tweede keer gebruikte barriques gebruikt. Samen blijven ze nog 2 à 3 maanden in tanks van (verglaasd) beton voor een perfecte menging. Eenmaal gebotteld ’rust’ de Casal Duro minstens 12 maanden in de wijnkelder.
Proefnotitie - Kleur: diep, donker robijnrood, met een granaat kleurige rand die steeds duidelijker wordt tijdens de rijping; de wijn daalt in het glas in dichte, langzame bogen. In de neus: hij opent in een mengsel van kruiden, zwarte peper, anijs en paprika samen met zoete en lichte fruitigheid van bramen, bosbessen, zure kersen; nooit dominante boisé. In de mond: de tannine is fluweelzacht en imposant, de wijn overvalt het verhemelte met textuur en vlezigheid; er is een vleugje hout maar aangenaam en niet overheersend.