Druiven: Trebbiano Toscano, CardonnayZuurgraad: 5,60 g/lRestsuikers: 0,10 g/lAlcoholgehalte: 12,5% volUit de wijngaarden van landhuis Casa Conforto komt een witte wijn die is gemaakt van trebbiano-druiven, de Toscaanse druivensoort bij uitstek, gecombineerd met chardonnay-druiven om de body en elegantie te accentueren. Voor beide druivensoorten heeft de warme zomer met 'dorstlessende' regenbuien gezorgd voor gouden en gezonde druiventrossen, met een regelmatiger rijping dan in de afgelopen jaren, wat ten goede komt aan de geur en zuurgraad. In de wijnkelder werd snel geperst om intense kleuring te voorkomen en werd bij lage temperatuur gefermenteerd met een geblokkeerde malolactische gisting om de frisheid en smaak te behouden. Alleen de fijnste droesem wordt in suspensie gelaten om de aroma's en de wijn op natuurlijke wijze te beschermen, zodat de toch al zeer lage toevoeging van sulfieten tot een minimum wordt beperkt.Proefnotitie - Kleur: intens geel, helder, bijna glanzend. In de neus: wit fruit, vooral golden delicious-appel en peer, met hints van walnoot, veldbloemen en hooi. In de mond: droog en sober, de smaak van trebbiano Toscana is delicaat maar beslist; volle body en hoog alcoholpercentage, goed in balans door de natuurlijke frisheid. Combinaties - Zuiver en uiterst veelzijdig: hij is niet bang voor bijzondere combinaties zoals crostini met asperges of artisjokken op olijfolie; hij past uitstekend bij delicate vleeswaren, jonge kazen of voorgerechten zoals penne met artisjokken en pecorino of fusilli met erwtencrème en spek; hij is ook perfect bij visgerechten.Onderscheidingen - Gouden Medaille voor de jaargang 2024 op het Concours Mondial de Bruxelles Red and White Session 2025, Yinchuan, China - 88,2/100 punten voor de jaargang 2024 op de AWC Spring Tasting 2025, Wenen.