Meng in een ruime schaal de Pomarola en de pesto, roer goed, voeg het mengsel bij de ricotta, roer en meng tot een dikke crème. Vet de bodem van een ovenschaal in en verdeel een dunne laag saus, dan een van lasagnebladen (Franco heeft ze voorgekookt), bestrooi deze met een handjevol pecorino en Parmezaanse kaas, daarover een flinke laag saus, dan weer kaas en begin opnieuw met de lasagnebladen. Ga door tot alles op is, het belangrijkste is om te eindigen met de saus en een laatste strooisel van pecorino en Parmezaanse kaas. Bak ca. 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C; de kooktijd is vrij kort, het is lasagna zonder bechamelsaus en het risico bestaat dat het te veel droogt.


NB Ze kunnen op twee manieren worden bereid: de eerste is ’rauw’. Verdeel op de bodem van de schaal een laagje saus, een laagje bechamelsaus, 4 lasagnebladen (of zoveel als er in passen), wat kaas en ga zo door tot alle ingrediënten op zijn (de bechamel- en/of tomatensaus moeten meer vloeibaar zijn). Zet de schaal 30 à 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. De tweede manier is de meest traditionele: kook de bladen 8 à 10 minuten in kokend water (één of twee tegelijk), laat ze uitlekken met een schuimspaan, koel ze enkele seconden af in een kom met koud water, leg ze op een schone doek om ze een beetje uit te laten wasemen en ga verder met de ’laagjes’ zoals hierboven. In dit geval is ongeveer 20 à 25 minuten in de oven voldoende en kan de bechamel- en/of tomatensaus steviger zijn.