Bereid allereerst de bechamelsaus: terwijl u de melk aan de kook brengt, smelt u de boter op zeer laag vuur in een kleine pan met dikke bodem. Voeg zodra de boter is gesmolten, het meel toe en meng het 2 à 3 minuten met een garde met de boter, zonder te laten bruinen. Giet beetje bij beetje de melk erbij en blijf roeren. Laat ongeveer 10 minuten koken op zeer laag vuur, zonder te stoppen met roeren zodat de saus niet aankoekt op de bodem. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en nootmuskaat. Dek af met huishoudfolie in contact met het oppervlak zodat zich geen 'vel' vormt. Meng in een schaal het verkruimelde brood, de pijnboompitten, de geraspte citroenschil, de peterselie, de pecorino, een eetlepel olijfolie en een eetlepel olijfolie met pikante rode peper. Houd apart. Kook de fusilli in ruim kokend water met zout, giet de pasta zeer beetgaar af en doe hem in een ovenschaal. Voeg ook de Broccoli Trifolati, de olijven, de (uitgelekte en in reepjes gesneden) Gedroogde tomaatjes en de bechamelsaus toe. Meng alles, verdeel de bereide gekruide paneersel over het oppervlak, besprenkel met de resterende olijfolie en bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Zet daarna de grill 5 minuten aan om een mooi goudbruin korstje te verkrijgen. Laat de pasta 10 minuten rusten voordat u hem serveert ... en het gerecht is klaar!