Nachricht vom 13. Mai 2025:

Mit den länger werdenden milden Tagen im Mai beginnt die Natur, üppig zu sprießen und unsere Teller mit dem ersten Frühlingsgemüse zu versorgen, allem voran Artischocken und Spargel. Valentina, seit Langem Köchin bei La Vialla, eröffnet das Menü des Monats mit dem Aperitif Champagner Fizz und einer Vorspeise aus ausgebackenen knusprigen Artischocken. Als ersten Gang bereitet sie überbackene Penne Rigate mit einer Spargel-Ricottacreme und würzigem Capocollo zu. Als Hauptgericht gibt es ein schmackhaftes Rindsragout, dessen Soße man mit dem toskanischen Fladenbrot, der Schiacciata, auftunken kann. Und zum süßen Abschluss? Ein weicher Kuchen mit den ersten reifen Erdbeeren.

Hier geht es zu den Mai-Rezepten.