Nachricht vom 3. September 2025:

Im September ist die Weintraube der unbestrittene „Star“ bei La Vialla!
Sie ist allgegenwärtig – in den Weinbergen, im Weinkeller, im Hofladen, in der Backstube...
Die „viallinische“ Köchin Aida wirft nach den heißen Sommertagen nun wieder gerne den Backofen an. Mit dem letzten Sommergemüse aus dem Küchengarten bereitet sie eine Lasagne con Melanzane e Pomodorini (= Lasagne mit Auberginen und Kirschtomaten).
Als zweiter Gang folgen zart geschmorte Rinderbäckchen mit Trüffelspänen.
Dazu serviert Aida kleine Tortine di Farina di Ceci (= Törtchen aus Kichererbsenmehl mit Kartoffeln, grünen Bohnen und Pesto).
Zum süßen Abschluss gibt es knusprig-goldene ausgebackene Birnenküchlein.

Hier geht es zu den September-Rezepten.