Nachricht vom 3. April 2026:
Unsere Köchin Aida hat sich für das Ostermenü einige viallinische Rezepte ausgedacht, die den Frühling in all seinen Facetten widerspiegeln.
Den Auftakt macht ein spritziger Spritz al Limoncino.
Es folgen kleine, herzhafte Genüsse: Mini Tarte Tatin mit Carciofi trifolati, getrockneten Tomaten und Kartoffeln. Ein kräftiger erster Gang ist der Sugo con salsiccia e finocchio (eine Soße aus toskanischer Wurst und Fenchelsamen). Dieser Sugo passt hervorragend zu Pasta oder auch als Belag für Bruschetta.
Als Hauptgericht serviert Aida ein traditionelles Stufato alla Sangiovannese (= Rindfleisch-Schmortopf nach Art von San Giovanni Valdarno); dazu gibt es einen frischen Frühlingssalat.
Den süßen Abschluss bildet die Focaccia di pasta di mandorle di Giuliana (= Mandelfocaccia nach Art von Giuliana).
Buon appetito e una felice Pasqua!
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