Alkoholfrei Glutenfrei
Diese Geschenkidee enthält 1 Spezialität:
- 1 Pecorino Barriccato (mind. 12 Monate teils im Barriquefass gereifter Schafskäse, ca. 1,3 kg)
Einige Pecorino-Laibe wurden nach einer zehnmonatigen Reifung in alte, mittlerweile ausrangierte Barriquefässer gelegt, mit dem Trester roter Trauben bedeckt und so weitere 60 Tage lang verfeinert. Der Käse beginnt dadurch eine neue Fermentation und nimmt die Düfte und Aromen des Holzes und des Tresters an; sein Teig wird mürber und sein Geschmack um komplexere säuerliche und pikante Noten bereichert.... Eine abschließende Reifung in Heu (der Fattoria) - ein natürliches Isoliermaterial - vervollkommnet die Käselaibe: Zwei historische, traditionelle Verfahren der alten Schäfer…
Diese Geschenkidee wurde zu einem steuerlich absetzbaren Preis erdacht.