36,00 € / kg
Die Crostata ist ein großer Klassiker der italienischen Backkunst und wahrscheinlich auch das älteste Gebäck; das erste offizielle Rezept stammt aus dem 14. Jahrhundert, der Name leitet sich vom lateinischen Wort „crusta“ (= Kruste) ab. Der Mürbeteig für die Crostata von La Vialla wird in der Backstube handwerklich aus Bio-Eiern der eigenen Hühner hergestellt und ist dank des Backens im Holzofen noch aromatischer. Die Erdbeerkonfitüre der Fattoria wird in den „Zaubertöpfen“ der Backstube zubereitet: Ihr Geschmack und ihr Aussehen sind wie hausgemacht, sie hat einen sehr hohen Fruchtanteil von über 45 % und wird nur mit Traubenmost gesüßt. Zusammen ergeben sie einen duftenden, rustikalen… köstlichen Kuchen, abgerundet durch eine leichte Prise Puderzucker. Im Mund verbindet sich die Knusprigkeit des Mürbeteigs mit der Cremigkeit der Konfitüre… So gut, dass man sich die Finger danach leckt!
Zutaten: Mürbeteig (Weichweizenmehl Type 550, Butter, Zucker, Eier, Zitronenschale, Salz aus Trapani I.G.P.), Erdbeerkonfitüre Extra (Erdbeeren 45,3%, Traubenmost, Zitronensaft), Puderzucker.