Die Brotscheiben von beiden Seiten anrösten (ideal wäre dazu ein Grill), dann mit den geschälten Knoblauchzehen einreiben, üppig mit Olivenöl beträufeln und salzen. Sollten Sie keinen Knoblauch mögen, können Sie das Brot auch nur mit Öl und Salz würzen. Diese einfache Bruschetta kann mit weiteren Zutaten bereichert werden: 

 - dünnen Pecorinoscheiben 

- Thunfischstückchen aus der Dose und Zwiebelwürfelchen 

- gegrilltem Gemüse wie Auberginen, Paprikaschoten, etc. 

- ... und vielem mehr, je nach Geschmack.

Es handelt sich um ein toskanisches Gericht, das typischerweise zur Zeit der Ernte und der Pressung der Oliven gegessen wird, also im November und Dezember. Das frisch gepresste Öl ist noch wohlriechender und geschmacksintensiver. Ein einzigartiges Gericht in seiner Einfachheit, eine deliziöse Köstlichkeit. Die Bruschetta ist ausgezeichnet als Vorspeise, appetitliche Brotzeit oder wie auch immer Sie sie bevorzugen.