Zutaten für 4 Gläser:300 ml gut gekühlter Sekt300 ml Orangensaft (etwa 5 unbehandelte Orangen)
Die Orangen durchschneiden und auspressen, dabei eine Orangenhälfte beiseitelegen. Den Saft durch ein engmaschiges Sieb geben und auf die Gläser verteilen, dann sehr langsam den Sekt angießen. Schneiden Sie nun die verbliebene Orangenhälfte in Scheiben und dekorieren Sie damit die Gläser… et voilà, in Windeseile ist ihr frischer und durstlöschender Aperitif bereit.
Der Cocktail Mimosa ist weltbekannt und wird allerorten geschätzt. Man sagt, dass er 1925 von einem Barmann des Pariser Ritz-Hotels erfunden wurde, der sich für den Namen an den gelben Blüten der Mimosen inspirierte.