Den Joghurt in ein Glas geben, um den leeren Becher als „Maßeinheit“ verwenden zu können. Die weiche, in kleine Stücke geschnittene Butter (die Sie mindestens 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank genommen haben) zusammen mit dem Zucker, dem Salz und dem Zitronenabrieb mit dem Handrührgerät aufschlagen; den Joghurt und die Eier dazugeben, weiterrühren und, sobald die Masse schön glatt ist, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen und alles gut vermengen. Die Erdbeeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und das „Grün“ entfernen; 200 g ganze Erdbeeren beiseitestellen, den Rest in Stückchen schneiden, in einem Esslöffel Mehl wenden (damit sie beim Backen nicht „untergehen“) und unter den Teig heben. Die Masse in die mit Backpapier ausgelegte Form geben und die Oberfläche mit einem Löffelrücken glatt streichen. Die beiseitegestellten Erdbeeren in feine Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen. Mit den Mandelblättchen bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen. Prüfen Sie den Gargrad, indem Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen; wenn er trocken herauskommt, ist er fertig, andernfalls backen Sie ihn noch ein paar Minuten. Lassen Sie das Ganze vor dem Herausnehmen gut abkühlen.