Die Rosinen 10 Minuten lang in warmem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und ausdrücken. Den Spinat mehrmals waschen und mit der Salatschleuder sehr gut trockenschleudern. In eine geräumige Schüssel geben und mit den Rosinen und den leicht gerösteten Pinienkernen bestreuen (zum Anrösten in einer kleinen antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen und die Pinienkerne darin ohne Zugabe von Fett oder Gewürzen einige Minuten lang schwenken).
Salzen und mit Essig, Öl und etwas frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Vorsichtig vermengen, um die Blätter nicht zu beschädigen und servieren.