Berichten van de Fattoria

Datum

Activiteit

Beelden

12/5/2025

Dagboek van de Boerderij
Vandaag een ovenschotel van penne met asperges, guanciale en ricottacrème
Biodynamische kalenderdag: Bloem

9/5/2025

La Vialla op pad, het 'GemüseAckerdemie'-project in Oostenrijk

16/4/2025

Dagboek van de Boerderij
Een bijzondere techniek van biologische bestrijding in de wijngaard
Biodynamische kalenderdag: blad

8/4/2025

Dagboek van de Boerderij
Hartige taart met ricotta, Carciofini Trifolati en saucijsjes
Biodynamische kalenderdag: vrucht

1/4/2025

Dagboek van de Boerderij
Het vullen van de barriques met jaargang 2024
Biodynamische kalenderdag: vrucht

24/3/2025

'Best of Show' Toscaanse rode wijn en 'Best of Show' Chianti voor wijnen van La Vialla op de Mundus Vini Spring Tasting 2025!

19/3/2025

Karakteristiek paasrecept van La Vialla:
Chocolade Brutti ma Buoni

17/3/2025

Dagboek van de Boerderij
Bereiding van sinaasappelmarmelade in de sausmakerij
Biodynamische kalenderdag: Wortel

3/3/2025

Dagboek van de Boerderij
Cenci gevuld met Viallella voor Carnaval
Biodynamische kalenderdag: vrucht

26/2/2025

Dagboek van de Boerderij
Droge wintersnoei in de wijngaard van Casa Curzio
Biodynamische kalenderdag: Wortel

19/2/2025

Dagboek van de Boerderij
Vandaag het pekelen van de pecorino in de kaasmakerij
Biodynamische kalenderdag: Wortel

10/2/2025

Dagboek van de Boerderij
Vandaag het pekelen van de pecorino in de kaasmakerij
Biodynamische kalenderdag: bloem

3/2/2025

La Vialla met de Oliphenolia cosmetica onderscheiden als ‘Pionier van Duurzaamheid van het jaar 2024’

8/1/2025

Dagboek van de Boerderij
Vandaag bereiden we een appeltaart en ijs met extravergine olijfolie
Biodynamische kalenderdag: vrucht

4/1/2025

Dagboek van de Boerderij
Op de Fattoria worden de lammetjes geboren
Biodynamische kalenderdag: bloem

12/12/2024

Prettige feestdagen en groeten in ‘forte en allegro’
Een kleine video, zoals altijd huisgemaakt - een beetje scheef (in alle opzichten!) - om het einde van de olijvenoogst te vieren.
De ’band’, letterlijk en figuurlijk, van La Vialla stuurt u de beste wensen voor een mooie aanloop naar de kerst!

5/12/2024

Dagboek van de Boerderij
Een idee voor het kerstmenu, Flensjes uit de oven
Biodynamische kalenderdag: wortel

20/11/2024

Op de cover van het magazine ‘Mundus Vini Spring Tasting 2024’: Marco Cervellera, de enoloog van La Vialla
We zijn gewend om gezichten van de Viallini te zien in onze eigen brochures, maar om ze ook ‘buiten’ tegen te komen, in de grote wereld, in officiele magazines, maakt echt wel indruk op ons. Dit is ‘onze’ Marco, op de cover van het magazine van het concours Mundus Vini Spring Tasting 2024 met als titel ‘De beste wijnen van de wereld’ ... Is dat toeval? De onderscheidingen van 2024 die de wijnen van Fattoria in de afgelopen 11 maanden hebben ontvangen zeggen... misschien niet ;)

11/11/2024

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de olijfboomgaard van La Vialla di Sopra
Biodynamische kalenderdag: bloem

4/11/2024

Dagboek van de Boerderij
In de wijnkelder voor het oversteken van de most
Biodynamische kalenderdag: blad

14/10/2024

Dagboek van de Boerderij
Vandaag bereiden we de runderstoof met zwarte peper, de Peposo
Biodynamische kalenderdag: bloem

7/10/2024

Dagboek van de Boerderij
Vandaag worden de druiven geplukt in de wijngaard van landhuis La Casotta
Biodynamische kalenderdag: blad

26/9/2024

Dagboek van de Boerderij
Het Druivenfeest 2024
Biodynamische kalenderdag: bloem

2/9/2024

Dagboek van de Boerderij
Op tafel pizza calzone met Caponata van aubergines en pecorino
Biodynamische kalenderdag: vrucht

26/8/2024

Dagboek van de Boerderij
De oogst van de aubergines en uien in de moestuin van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: wortel

7/8/2024

Dagboek van de Boerderij
Vandaag maken we vitello tonnato voor de gasten
Biodynamische kalenderdag: vrucht

1/8/2024

Dagboek van de Boerderij
Het meer en de irrigatie van de wijngaard
Biodynamische kalenderdag: bloem

15/7/2024

La Vialla in het tijdschrift Essen&Trinken van 8/2024
Het verslag van een bezoek aan enkele van de mooiste plekken in Toscane, geschreven door journaliste Kirsten Wulf met foto’s van Hardy Müller

7/7/2024

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de keuken parmigiana van courgettes
Biodynamische kalenderdag: vrucht

1/7/2024

Dagboek van de Boerderij
De nieuwe families van de Valdarnese kippen
Biodynamische kalenderdag: vrucht

21/6/2024

Dagboek van de Boerderij
In de moestuin wordt vandaag het basilicum geplukt
Biodynamische kalenderdag: blad

5/6/2024

Dagboek van de Boerderij
Crostata met ricotta, Fragolina en amandelen
Biodynamische kalenderdag: wortel

27/5/2024

Dagboek van de Boerderij
Eerste maaibeurt van het seizoen voor het hooi
Biodynamische kalenderdag: vrucht

20/5/2024

Dagboek van de Boerderij
Vandaag de zomersnoei in de wijngaard van Quattro Pietre
Biodynamische kalenderdag: wortel

8/5/2024

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op tafel tagliatelle ‘paglia e fieno’ (stro en hooi)
Biodynamische kalenderdag: vrucht

30/4/2024

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de biodynamische moestuin het verplanten van de uien en schoonmaken van de aardbeien
Biodynamische kalenderdag: vrucht

22/4/2024

Dagboek van de Boerderij
Het meel wordt gemalen en er wordt brood gebakken
Biodynamische kalenderdag: wortel

16/4/2024

La Vialla Beste Wijnproducent op het belangrijke concours Vinitaly – Wine Without Walls
Enkele foto’s van de Viallini bij de prijsuitreiking in Verona

La Vialla Bester Winzer 2024 bei Vinitaly

3/4/2024

Dagboek van de Boerderij
Gevulde Panettone niet-Panettone
Biodynamische kalenderdag: wortel

18/3/2024

Dagboek van de Boerderij
De nieuwe families van de Valdarnese kippen
Biodynamische kalenderdag: bloem

13/3/2024

Dagboek van de Boerderij
Vandaag het snoeien in de wijngaarden bij Casa Conforto en Casa Rossa
Biodynamische kalenderdag: vrucht

6/3/2024

Dagboek van de Boerderij
Vandaag maakt Stefania panina – Toscaans paasbrood
Biodynamische kalenderdag: vrucht

14/2/2024

Dagboek van de Boerderij
Vandaag bezoek aan het jongste kalf in de koeienstal van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: blad

8/2/2024

Dagboek van de Boerderij
Balletjes van palmkool en ricotta met mayonaiser
Biodynamische kalenderdag: vrucht

1/2/2024

Dagboek van de Boerderij
Vandaag snoeien we de olijfbomen van La Scampata na 2 jaar
Biodynamische kalenderdag: wortel

25/1/2024

Dagboek van de Boerderij
Onderhoud van de wegen van de Fattoria na de winterse regenbuien
Biodynamische kalenderdag: blad

24/1/2024

La Vialla is onderscheiden met de Alphazirkel Award for Impact & Sustainability 2024
Hier vindt u enkele foto’s van de prijsuitreiking in München, 24 januari 2024
(Lees hier de vertaling van de laudatio)

10/1/2024

Dagboek van de Boerderij
In de stal om de nieuwe lammetjes te begroeten
Biodynamische kalenderdag: vrucht

4/1/2024

Dagboek van de Boerderij
Vandaag cannelloni met everzwijnsaus
Biodynamische kalenderdag: wortel

28/12/2023

Dagboek van de Boerderij
Vandaag maken we pecorino met peper
Biodynamische kalenderdag: bloem

7/12/2023

Dagboek van de Boerderij
Gevulde panettone van La Vialla met chocolade
Biodynamische kalenderdag: wortel

27/11/2023

La Vialla wint de Duitse Duurzaamheidsprijs

11/11/2023

Dagboek van de Boerderij
Vandaag stoofpot op de manier van San Giovanni met Stefania
Biodynamische kalenderdag: wortel

6/11/2023

Dagboek van de Boerderij
Vandaag wordt de nieuwe olijfolie gemaakt
Biodynamische kalenderdag: vrucht

25/10/2023

De World Future Council op La Vialla
Vandana Shiva, Helmy Abouleish, Thais Corral, Daniel Dahm, Herbert Giradet en andere persoonlijkheden met een grote betrokkenheid in de strijd tegen klimaatverandering, voor het herstel van ecosystemen en bestaansmiddelen en voor vrede, kozen Fattoria La Vialla om samen te komen voor de conferentie van de World Future Council met een uitgebreid programma gericht op het waarborgen van de rechten van toekomstige generaties. Blij en trots publiceren we het persbericht na de conferentie.
Ciao amici, a presto (tot snel)!

16/10/2023

Dagboek van de Boerderij
Vandaag grote crostini met pecorino, Peperonata Dolce en Capocollo
Biodynamische kalenderdag: bloem

2/10/2023

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de wijnkelder van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: vrucht

28/9/2023

Dagboek van de Boerderij
Druivenfeest op het pleintje van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: blad

13/9/2023

Dagboek van de Boerderij
De Bottaia (opslag van wijnvaten) van stro

11/9/2023

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op La Vialla ovenschotel van pasta met Guazzabuglio van zomerse groenten
Biodynamische kalenderdag: blad

4/9/2023

Dagboek van de Boerderij
Controle van de rijping van de druiven in de wijngaard van landhuis La Casotta
Biodynamische kalenderdag: vrucht

24/8/2023

Dagboek van de Boerderij
In de biodynamische moestuin van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: blad

14/8/2023

Dagboek van de Boerderij
In het museum van La Vialla Giancarlo's herinneringen aan het graandorsen van vroeger
Biodynamische kalenderdag: blad

7/8/2023

Dagboek van de Boerderij
Vandaag Valdarnese kip met aubergine-caponata van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: vrucht

17/7/2023

Dagboek van de Boerderij
Met Antonio de herder van La Vialla en de schapen
Biodynamische kalenderdag: bloem

17/7/2023

Dagboek van de Boerderij
Schoffelen en verzorgen van nieuw aangeplante stekjes van wijnstokken
Biodynamische kalenderdag: bloem

10/7/2023

Dagboek van de Boerderij
Stefania bereidt focaccia met tomaatjes en pecorino
Biodynamische kalenderdag: blad

3/7/2023

Dagboek van de Boerderij
Met agronoom Alceo voor de controle van de rijping van de granen
Biodynamische kalenderdag: vrucht

27/6/2023

Zomerconcert 2022
Gefotografeerd door Leandro, de jongste zoon van onze Vialla-fotograaf Franco

19/6/2023

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de kippenren van La Vialla bij de pas uitgekomen kuikens
Biodynamische kalenderdag: blad

7/6/2023

Dagboek van de Boerderij
Salade van mini pasta en Pasticcio di Olive
Biodynamische kalenderdag: wortel

5/6/2023

Dagboek van de Boerderij
Vandaag de zomersnoei in de wijngaard van Quattro Pietre en Casa Conforto
Biodynamische kalenderdag: vrucht

29/5/2023

Dagboek van de Boerderij
Welkom aan de nieuwe technologische wals voor het verspreiden van groenbemesting in de wijngaard
Biodynamische kalenderdag: wortel

15/5/2023

Dagboek van de Boerderij
Ovenschotel met rigatonipasta en pikante salami
Biodynamische kalenderdag: vrucht

3/5/2023

Dagboek van de Boerderij
Verspreiding van het biodynamische preparaat op het antieke graan
Biodynamische kalenderdag: wortel

18/4/2023

La Vialla 45 jaar
Een foto voor elk jaar dat tot nu toe is verstreken (en nog enkele meer!)

17/4/2023

Dagboek van de Boerderij
Op bezoek bij de kudde van koeien de eerste kalfjes bij Spedale
Biodynamische kalenderdag: bloem

7/4/2023

Dagboek van de Boerderij
Ravioli gevuld met ricotta en artisjokken met tijmboter
Biodynamische kalenderdag: wortel

3/4/2023

Dagboek van de Boerderij
Snoei van de jonge olijfbomen bij landhuis La Grillaia
Biodynamische kalenderdag: vrucht

22/3/2023

Dagboek van de Boerderij
Chocolade paasei gevuld met Viallella
Biodynamische kalenderdag: blad

19/3/2023

Casal Duro Best of Show
Enkele foto’s van de prijsuitreiking op de Mundus Vini Spring Tasting @Prowein, Düsseldorf, 19 maart 2023

19/3/2023

Foto’s van de prijsuitreiking met Antonio, Bandino, Sabina, Tommaso, Caterina, Piero en Lucio: La Vialla is wijnfamilie van het jaar 2023
Mundus Vini Meininger Award - Excellence in Wine & Spirit, Düsseldorf, 19 maart 2023

Meininger Award - Excellence in Wine & Spirit

19/3/2023

Video van de Laudatio door de hoofdredactrice van het Meininger Weinwelt-tijdschrift Ilka Lindemann
La Vialla is Wijnfamilie van het jaar 2023
Mundus Vini Meininger Award - Excellence in Wine & Spirit, Düsseldorf, 19 maart 2023

(lees hier de engelse vertaling van de Laudatio)
(Hier kunt u het persbericht lezen)

19/3/2023

Video – Presentatie Wijnfamilie Van het Jaar 2023
Mundus Vini Meininger Award - Excellence in Wine & Spirit, 2023

13/3/2023

Dagboek van de Boerderij
Vandaag het inoculeren van essences in de biodynamische composthoop
Biodynamische kalenderdag: blad

1/3/2023

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de keuken de koekjes Brutti ma Buoni met chocolade
Biodynamische kalenderdag: bloem

14/2/2023

“Prijsuitreiking MundusVini Biofach 2023”
De Viallini ontvangen in Neurenberg naast Gouden en Zilveren Medailles voor de 9e keer de onderscheiding “Producent van het jaar Internationaal”

Preiseverleihung MundusVini Biofach 2023

6/2/2023

Dagboek van de Boerderij
Vandaag maakt Aida een hartige ricottataart met Rode Pesto en pikante salami
Biodynamische kalenderdag: vrucht

1/2/2023

Dagboek van de Boerderij
Artikel over de wereld van de polyfenolen uit olijven van La Vialla van de Duitse journaliste Margit Rüdiger in het blog Culture & Cream

25/1/2023

Dagboek van de Boerderij
Bij Casa Conforto voor het snoeien en vernieuwen van de wijnstokken
Biodynamische kalenderdag: bloem

La Vialla in het nieuwe manifest voor duurzaamheid
van Demeter International
Lees meer op www.demeter.net

3/1/2023

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de stal van La Vialla met de pasgeboren lammetjes
Biodynamische kalenderdag: wortel

30/12/2022

Dagboek van de Boerderij
Pasta van emmertarwe uit de oven met saucijsjes en palmkool
Biodynamische kalenderdag: vrucht

20/12/2022

"2022 a La Vialla"

12/12/2022

Dagboek van de Boerderij
Aida bereidt de gehaktrol in korst voor het kerstmenu
Biodynamische kalenderdag: blad

6/12/2022

Dagboek van de Boerderij
Het filteren van het vegetiatievocht van de olijven voor OliPhenolia
Biodynamische kalenderdag: vrucht

5/12/2022

Kerst 2022, de beste wensen van de ‘band’ van La Vialla

(Hier de originele tekst/vertaling van het lied “Siamo i Viallini”)

16/11/2022

Dagboek van de Boerderij
Vandaag bij La Vialla de gekonfijte sinaasappelschillen met chocolade
Biodynamische kalenderdag: vrucht

«La Vialla als actor voor het VN-decennium
voor Herstel van Ecosystemen 2021-2030»
In 2022 heeft het milieuprogramma van de Verenigde Naties (UNEP) samen met de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) Fattoria La Vialla gekozen als een van de #GenerationRestoration-actors (actor van de generatie van het herstel) voor het Decennium voor het Herstel van Ecosystemen van de Verenigde Naties.
Lees meer op www.decadeonrestoration.org

7/11/2022

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op La Vialla maakt Erika een herfstgerecht met linguine
Biodynamische kalenderdag: vrucht

2/11/2022

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de olijfoliemolen van La Vialla de olijfolie met rode peper
Biodynamische kalenderdag: bloem

24/10/2022

Dagboek van de Boerderij
Op La Vialla begint de olijvenoogst
Biodynamische kalenderdag: wortel

18/10/2022

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op La Vialla aubergines uit de oven met rundergehakt en Piccantissima
Biodynamische kalenderdag: blad

«Mundus Vini Summer Tasting 2022»

5/10/2022

Dagboek van de Boerderij
Selectie van de autochtone gisten van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: wortel

22/9/2022

Dagboek van de Boerderij
Het Druivenfeest in de wijngaard van La Casotta
Biodynamische kalenderdag: vrucht

22/9/2022

Foto's van het Druivenfeest 2022

19/9/2022

Dagboek van de Boerderij
Vandaag de druivenpluk in de wijngaard van ’Capannino’
Biodynamische kalenderdag: bloem

5/9/2022

Dagboek van de Boerderij
Vandaag kipsalade met zomerse giardiniera met Balsamico Bianco
Biodynamische kalenderdag: vrucht

30/8/2022

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de moestuin en in de sausmakerij voor de kerstomaatjessaus
Biodynamische kalenderdag: wortel

«De bijenfluisteraars» van La Vialla, op de voorpagina van het tijdschrift Meiningers Weinwelt!

23/8/2022

Dagboek van de Boerderij
Controle van de rijping en inschatting van de pinot nero-druiven bij Casa Rossa
Biodynamische kalenderdag: bloem

11/8/2022

Dagboek van de Boerderij
Ovengerecht van groenten uit de moestuin met arrabbiatasaus
Biodynamische kalenderdag: wortel

25/7/2022

Dagboek van de Boerderij
In wijngaard La Greppaccia voor het vernieuwen van enkele sangiovese wijnstokken
Biodynamische kalenderdag: wortel

20/7/2022

Dagboek van de Boerderij
Op bezoek bij de koeien op de hooggelegen graasweiden van landhuis Spedale
Biodynamische kalenderdag: blad

13/7/2022

Dagboek van de Boerderij
Concert op het pleintje van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: vrucht

4/7/2022

Dagboek van de Boerderij
Vandaag omelet met pesto van wilde venkel en pecorino
Biodynamische kalenderdag: blad

27/6/2022

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de biodynamische moestuin van La Vialla de oogst van het basilicum
Biodynamische kalenderdag: wortel

13/6/2022

Dagboek van de Boerderij
Schoffelen en verzorging in de nieuwe wijngaard van Grillaia
Biodynamische kalenderdag: blad

6/6/2022

Dagboek van de Boerderij
Pici met artisjokken ’trifolati’ en rode pesto
Biodynamische kalenderdag: vrucht

30/5/2022

Dagboek van de Boerderij
In de wijngaard van Casa Conforto wordt de groenbemesting versnipperd en ondergeploegd
Biodynamische kalenderdag: wortel

23/5/2022

Dagboek van de Boerderij
Compostering van het biodynamische preparaat ’501’ of ’Hoornkiezel’
Biodynamische kalenderdag: Bloem

Prijsuitreiking op de Mundus Vini Spring Tasting @Prowein, Düsseldorf (D), 15 mei 2022

10/5/2022

Dagboek van de Boerderij
Ovenschotel met brood, 'Broccoli Trifolati’ en pecorino
Biodynamische kalenderdag: Vrucht

3/5/2022

Dagboek van de Boerderij
Opbinden van de ranken in de wijngaard van il Ronco
Biodynamische kalenderdag: Wortel

2/5/2022

Dagboek van de Boerderij
De Bottaia (opslag van wijnvaten) van stro - eerste fase
Biodynamische kalenderdag: Wortel

Voor de 8ste keer
“Producent van het jaar Internationaal”
op de Mundus Vini Biofach 2022

4/4/2022

Dagboek van de Boerderij
Ricotta-spinazie tortello uit de Maremma met boter en salie
Biodynamische kalenderdag: Vrucht

29/3/2022

Dagboek van de Boerderij
Schoonmaken van het aardbeienveld en vervanging van de verdorde aanplant in de wijngaard
Biodynamische kalenderdag: Blad

21/3/2022

Dagboek van de Boerderij
Proeven van de nieuwe rode wijn, de Casa Quaranta
Biodynamische kalenderdag: Bloem

14/3/2022

Dagboek van de Boerderij
De snoei van een jonge en een oude olijfboom
Biodynamische kalenderdag: Blad

8/3/2022

Dagboek van de Boerderij
Een tulband met Vin Santo voor de Internationale Vrouwendag
Biodynamische kalenderdag: Vrucht

1/3/2022

Dagboek van de Boerderij
Onderhoud in de wijngaard
Biodynamische kalenderdag: Bloem

8/2/2022

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op La Vialla opnieuw gedane ’Gobbi’ op de manier van Arezzo
Biodynamische kalenderdag: Wortel

2/2/2022

Dagboek van de Boerderij
Vandaag bij Casa Rossa voor de wintersnoei
Biodynamische kalenderdag: Bloem

24/1/2022

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de sausmakerij van La Vialla pappa al pomodoro
Biodynamische kalenderdag: Wortel

6/1/2022

Dagboek van de Boerderij
Vandaag bij La Vialla haas in dolceforte.saus, een antiek Toscaans recept
Biodynamische kalenderdag: Bloem

3/1/2022

Dagboek van de Boerderij
We proeven de nieuwe olijfolie van de belangrijkste soorten van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: Blad

20/12/2021

Dagboek van de Boerderij
Een bezoekje aan de schapenstal van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: Niet ideaal

12/12/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op Fattoria La Vialla de Torta della Nonna
Biodynamische kalenderdag: Blad

15/11/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de olijfoliemolen van La Vialla de extravergine olijfolie met rozemarijn
Biodynamische kalenderdag: Blad

10/11/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de wijnkelder voor het persen van de gedroogde druiven voor de Vin Santo
Biodynamische kalenderdag: Wortel

3/11/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag lasagna met paddenstoelen en gedroogde tomaten
Biodynamische kalenderdag: Wortel

12/10/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag bij de lunch op La Vialla varkensgebraad met appels en rozijnen
Biodynamische kalenderdag: Vrucht

11/10/2021

Dagboek van de Boerderij
Keuze van de blauwe druiven voor de vinsanto Occhio di Pernice
Biodynamische kalenderdag: Blad

29/9/2021

Foto's van het Druivenfeest 2021

29/9/2021

Dagboek van de Boerderij
Het Druivenfeest 2021
Biodynamische kalenderdag: Bloem

23/9/2021

Dagboek van de Boerderij
Het begin van de bewerking van de bodem voor de zaden
Biodynamische kalenderdag: Blad

16/9/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag met onderzoeksinstituut CREA over de vermindering van kopergebruik in de wijngaard
Biodynamische kalenderdag: Vrucht

6/9/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op tafel een timbaal van paprika’s en Peperotta
Biodynamische kalenderdag: Vrucht

26/8/2021

Dagboek van de Boerderij
De oogst in de biodynamische moestuin van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: Niet ideaal

14/8/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag met Carlo voor de controle van half augustus van de olijfbomen en de wijngaarden van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: Wortel

5/8/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op La Vialla Ricciole met Parmigianina
Biodynamische kalenderdag: Bloem

2/8/2021

Dagboek van de Boerderij
Bezoek aan de schaapkudde in de weiden van Casa Conforto
Biodynamische kalenderdag: Wortel

27/7/2021

Het graandorsfestival gezien door de ogen van fotograaf Roman Raacke

7/7/2021

Dagboek van de Boerderij
Het graandorsfeest op La Vialla
Biodynamische kalenderdag: Wortel

5/7/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag bij de lunch op La Vialla gnocchi van brood met ansjovis en tomaatjes
Biodynamische kalenderdag: Wortel

28/6/2021

Dagboek van de Boerderij
In de wijngaard van La Casotta met nieuwe apparatuur met een lage milieu-impact
Biodynamische kalenderdag: Wortel

21/6/2021

Dagboek van de Boerderij
In de moestuin van La Vialla wordt vandaag de peterselie geplant
Biodynamische kalenderdag: Wortel

10/6/2021

Dagboek van de Boerderij
Controle voor de bloei in de olijfboomgaard La Vialla di Sotto
Biodynamische kalenderdag: Wortel

7/6/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag een bezoek aan de wijngaard van La Casotta voor de zomersnoei
Biodynamische kalenderdag: Wortel

3/6/2021

Dagboek van de Boerderij
Op La Vialla maakt Stefania vandaag een hartige taart met pesto en ricotta
Biodynamische kalenderdag: Wortel

24/5/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag een bezoek aan de jonge Valdarnese-kippen van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: Wortel

Mundus Vini Biofach 2021: Video van de prijsuitreiking op het pleintje van La Vialla

Mundus vini Biofach 2021: Video der Preisverleihun

De rode loper op de Fattoria - Mundus Vini Biofach 2021 prijsuitreiking op het pleintje

4/5/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag als lunch op La Vialla balletjes van Carciofina.
Biodynamische kalenderdag: Wortel

26/4/2021

Dagboek van de Boerderij
Bij landhuis Ca’ dell’Oro voor het herstel van de oude terrassen.
Biodynamische kalenderdag: Wortel

16/4/2021

Dagboek van de Boerderij
Wijngaard van Casa Conforto.
Biodynamische kalenderdag: Wortel

6/4/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag bereiden we op La Vialla de gnudi van ricotta met boter en salie
Biodynamische kalenderdag: Wortel

22/3/2021

Dagboek van de Boerderij
Met de enoloog in de barriqueskelder van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: Bloem

8/3/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag maken we de karakteristieke pizza van La Vialla met pecorino
Biodynamische kalenderdag: «Vrucht»

Het paasei van La Vialla

24/2/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in het museum van La Vialla met een boerenverhaal van Giancarlo
Biodynamische kalenderdag: «Blad»

15/2/2021

Dagboek van de Boerderij
De nieuwe olijfboomgaard 'La Grillaia' van La Vialla 3 jaar na de aanplant
Biodynamische kalenderdag: «Blad»

8/2/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de hoogstgelegen wijngaard van La Vialla bij landhuis Spedale
Biodynamische kalenderdag: «Vrucht»

2/2/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op La Vialla, rigatoni van het seizoen uit de oven van Valentina
Biodynamische kalenderdag: «Wortel»

26/1/2021

Dagboek van de Boerderij
In de moestuin van La Vialla voor de wintersnoei in het aardbeienveld
Biodynamische kalenderdag: «Bloem»

18/1/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de olijfboomgaard van La Vialla voor het loswerken van de bodem
Biodynamische kalenderdag: «Blad»

11/1/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag de wintersnoei in de wijngaard van La Casotta van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: «Blad»

6/1/2021

Dagboek van de Boerderij
Vandaag maakt Erika een hartige taart met palmkool en nieuwe olijfolie
Biodynamische kalenderdag: «Wortel»

"2020 a La Vialla"

2/12/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op La Vialla met Stefania de zoete focaccia van Giuliana
Biodynamische kalenderdag: «Bloem»

23/11/2020

Dagboek van de Boerderij
Met Andrea in de olijfoliemolen van La Vialla voor een kwaliteitscontrole
Biodynamische kalenderdag: «Bloem»

16/11/2020

Dagboek van de Boerderij
In de stal van La Vialla voor de eerste geboortes van het jaar
Biodynamische kalenderdag: «Blad»

10/11/2020

Dagboek van de Boerderij
In de olijfoliemolen van La Vialla wordt olijfolie met basilicum gemaakt
Biodynamische kalenderdag: «Vrucht»

28/10/2020

Dagboek van de Boerderij
In de keuken van La Vialla bereiden we stoofpot van wildzwijn met Sugo Finto
Biodynamische kalenderdag: «Blad»

25/10/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op La Vialla de pluk van de olijven bij landhuis La Scampata
Biodynamische kalenderdag: «Wortel»

5/10/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag worden de sangiovese-druiven geplukt
Biodynamische kalenderdag: «Vrucht»

Concours Mondial de Bruxelles: 1 oktober 2020, de Viallini bij de prijsuitreiking in Rome

28/9/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op La Vialla bereidt Stefania een hartige taart met paprika's
Biodynamische kalenderdag: «Bloem»

21/9/2020

Dagboek van de Boerderij
De pluk van de vernaccia di San Gimignano-druiven bij Castelvecchio
Biodynamische kalenderdag: «Bloem»

14/9/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag worden in de wijngaard Il Ronco de witte chardonnay-druiven geplukt
Biodynamische kalenderdag: «Blad»

Zomer 2020 bij La Vialla

2/9/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op tafel van La Vialla ricciolepasta met druiven
Biodynamische kalenderdag: «Vrucht»

25/8/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de sausmakerij van La Vialla de 'Piccantissima'-saus
Biodynamische kalenderdag: «Vrucht»

18/8/2020

Dagboek van de Boerderij
De groentetuin van La Vialla: vandaag worden de aubergines geplukt
Biodynamische kalenderdag: «Blad»

10/8/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag met Andrea in de olijfboomgaard van La Vialla voor de gezondheidscontrole
Biodynamische kalenderdag: «Vrucht»

3/8/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op La Vialla bereidt Carmela een recept met de Piccantissima-saus
Biodynamische kalenderdag: «Wortel»

20/7/2020

Dagboek van de Boerderij
Reductie van koper in de biodynamische wijngaarden van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: «Bloem»

6/7/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag wordt op La Vialla het biodynamisch kiezelpreparaat gesproeid
Biodynamische kalenderdag: «Wortel»

1/7/2020

Dagboek van de Boerderij
Lasagna met pomarolasaus en basilicumpesto
Biodynamische kalenderdag: «Wortel»

16/6/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag verschillende werkzaamheden in de biodynamische moestuin van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: «Vrucht»

11/6/2020

Dagboek van de Boerderij
Reductie van koper in de biodynamische wijngaarden van La Vialla. Vandaag met de CREA.
Biodynamische kalenderdag: «Bloem»

8/6/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag een innovatieve machine in de wijngaard van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: «Vrucht»

1/6/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op La Vialla 'accordeon' van aubergines
Biodynamische kalenderdag: «Wortel»

11/5/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag biodynamisch kiezelpreparaat 501
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

5/5/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag voor de lunch op La Vialla met de hand gemaakte gnocchi
Biodynamische kalenderdag: << Wortel >>

24/4/2020

Dagboek van de Boerderij
Zomersnoei van de nieuwe uitlopers
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

15/4/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag de controle van de biodynamische composthopen
Biodynamische kalenderdag: << Wortel >>

1/04/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag bereiden we lamsstoofpot met rode wijn in landhuis La Lignana
Biodynamische kalenderdag: << Bloem >>

16/03/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag overgeplaatst naar Cortona, de wijngaard van de syrah van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: << - >>

10/03/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag de bouw van de zonnewering op het grasveldje
Biodynamische kalenderdag: << - >>

09/03/2020

Dagboek van de Boerderij
Hartige taart met Ribollita en chips van palmkool
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

17/02/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag wordt de aglione geplant in de moestuin van La Vialla
Biodynamische kalenderdag: << Blad >>

Mundus Vini Biofach 2020:
Video van de prijsuitreiking

Mundus Vini Biofach 2020:
13 februari 2020, de Viallini bij de prijsuitreiking in Neurenberg
(Hier vindt u alle bekroonde wijnen)

07/02/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag het winteronderhoud in de olijfboomgaard van La Vialla di Sopra
Biodynamische kalenderdag: -

03/02/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag de wintersnoei op de terassen van Casa Rossa
Biodynamische kalenderdag: << Wortel >>

27/01/2020

Dagboek van de Boerderij
Ovenschotel van pasta met Etruskische saus
Biodynamische kalenderdag: << Bloem >>

21/01/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op La Vialla de bereiding en de verspreiding van het biodynamische preparaat '500'
Biodynamische kalenderdag: << Blad >>

12/01/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag op La Vialla het onderhoud van de bedrading in de wijngaard
Biodynamische kalenderdag: << Blad >>

Verticale proeverij van Casal Duro met expert Götz Drewitz

08/01/2020

Dagboek van de Boerderij
Vandaag Carabaccia van La Vialla met Vino Novo
Biodynamische kalenderdag: << Bloem >>

02/01/2020

Dagboek van de Boerderij
In de stal en de kaasmakerij van La Vialla tijdens de feestdagen
Biodynamische kalenderdag: << Blad >>

16/12/2019

Dagboek van de Boerderij
De Zuccotto met Luigina
Biodynamische kalenderdag: << Blad >>

Op de boerderij Fattoria... La Vialla hia hia hooo

28/11/2019

Dagboek van de Boerderij
Alceo controleert de rijpheid van de olijven voor de extravergine olijfolie
Biodynamische kalenderdag: << Bloem >>

20/11/2019

Dagboek van de Boerderij
In de olijfoliemolen voor de kalibratie van de temperaturen van het oliepersen
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

"Graham Candy's La Vialla Music Writing Camp 2019 by Crazy Planet Records"

De herfst van La Vialla 2019

31/10/2019

Dagboek van de Boerderij
De nieuwe families van Valdarnese kippen die afgelopen zomer zijn geboren
Biodynamische kalenderdag: << Blad >>

29/10/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag gevulde cannelloni met vleessaus op z'n Toscaans en hazelnoten
Biodynamische kalenderdag: << Bloem >>

11/10/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag de selectie van de sangiovese-druiven voor de Vin Santo 'Occhio di Pernice'
Biodynamische kalenderdag: << Bloem >>

07/10/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag bij La Vialla met pasta gevulde paprika's
Biodynamische kalenderdag: << Wortel >>

Een 'filmino' (=filmpje) van de mooie middag en avond in de wijngaard

Foto's van het Druivenfeest

13/9/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in het boerderijmuseum, rol met druiven als toetje
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

10/9/2019

Dagboek van de Boerderij
De laatste oogst in de moestuin voor de kerstomaatjessaus zonder velletjes
Biodynamische kalenderdag: << Wortel >>

29/8/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag, 29 augustus, worden er druiven geplukt
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

13/8/2019

Dagboek van de Boerderij
Controles in de olijfgaard
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

5/8/2019

Dagboek van de Boerderij
In de moestuin wordt het basilicum voor de pesto geplukt
Biodynamische kalenderdag: << Wortel >>

1/8/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag bereidt Luigina haar versie van de Parmigiana van aubergines
Biodynamische kalenderdag: << Blad >>

17/7/2019

Dagboek van de Boerderij
Het feest van de hooiberg
Biodynamische kalenderdag: << Wortel >>

5/7/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag Panzanella, traditioneel gerecht met wat in de moestuin voor handen is
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

1/7/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de moestuin, het laatste gewas wordt geplant, de pikante rode peper
Biodynamische kalenderdag: << Wortel >>

25/6/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag beoordeling van de jonge vruchten in de wijngaard en olijfboomgaard
Biodynamische kalenderdag: << Blad >>

12/6/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de keuken, timbaal van courgettes en Rosalina
Biodynamische kalenderdag: << Wortel >>

3/6/2019

Dagboek van de Boerderij
Wijngaard van landhuis La Casotta om te experimenteren met de halve hoeveelheid koper
Biodynamische kalenderdag: << Wortel >>

30/5/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag wordt er geplant in de akker bij landhuis Casa Conforto
Biodynamische kalenderdag: << Blad >>

20/5/2019

Dagboek van de Boerderij
Zomersnoei bij landhuis La Casotta
Biodynamische kalenderdag: << Blad >>

15/5/2019

Dagboek van de Boerderij
Na 6 maanden wordt het biodynamische preparaat opgegraven
Biodynamische kalenderdag: << Wortel >>

13/5/2019

Dagboek van de Boerderij
Moussetaart met aardbeien
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

30/4/2019

Dagboek van de Boerderij
In het museum in de kamer van de landheer
Biodynamische kalenderdag: << Bloem >>

16/4/2019

Dagboek van de Boerderij
In de kaasmakerij van de wrongel tot de droging
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

8/4/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag in de wijngaard van Spedale, innovatief opbinden
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

1/4/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag lenterolletjes met asperges
Biodynamische kalenderdag: << Bloem >>

25/3/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag worden in de olijfgaard de bomen op twee manieren gesnoeid
Biodynamische kalenderdag: << Bloem >>

18/3/2019

Dagboek van de Boerderij
In de barriqueskelder worden de vaten gevuld met de wijnen van 2018
Biodynamische kalenderdag: << Bloem >>

Prijsuitreiking op de Grand International Wine Award @ProWein, Düsseldorf (D), 17 maart 2019

Prijsuitreiking op de Grand International Wine Award @ Pro Wine, Düsseldorf (D) 17 maart 2019

12/3/2019

Dagboek van de Boerderij
Onderhoud aan landhuis Casale
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

4/3/2019

Dagboek van de Boerderij
Er wordt niets weggegooid in de keuken – La Ribollita
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

25/2/2019

Dagboek van de Boerderij
Boerderijmuseum, in de slaapkamer van de grootouders
Biodynamische kalenderdag: << Bloem >>

21/2/2019

Dagboek van de Boerderij
Controle van de bodem met de 'spadeproef'
Biodynamische kalenderdag: << Wortel >>

"De Viallini op de Mundus Vini Biofach 2019"
Producent van het Jaar Internationaal en Best Sweet Wine

7/2/2019

Dagboek van de Boerderij
Twee verschillende snoeimethodes bij Casa Conforto
Biodynamische kalenderdag: << Bloem >>

1/2/2019

Dagboek van de Boerderij
Vandaag Strozzapreti met palmkool en walnoten
Biodynamische kalenderdag: << Blad >>

7/1/2019

Dagboek van de Boerderij
Wat staat er vandaag op het menu bij La Lignana?
Biodynamische kalenderdag: << Vrucht >>

Een ode aan La Vialla
In oktober 2018 zijn op de Fattoria 10 jonge artiesten uit de hele wereld aangekomen: Graham Candy, BAYKER, B O K E H, Derek Ullenboom, Niila, Richard Judge, Ruuth, Yann & Younotus. Drie volle dagen hebben ze samen veel prachtige nieuwe stukken (nog niet uitgebracht) geschreven, gezongen en gecomponeerd. Bij het kleine eindconcert, in de huiskamer, een super verrassing voor de Viallini … ze hebben een lied aan ons opgedragen, een heuse ode aan La Vialla!!! Het is ook het eerste nummer dat ze hebben gepubliceerd, hier is het vers van de radio:
Klik hier voor het origineel van het nummer ‘La Vialla’ geschreven door Graham, Derek en Yann.
Spotify YouTube iTunes

10 Muzikanten op de Fattoria:
Concert en Writing Camp Oktober 2018