Rebsorten: 100% Sangiovese
Wenn dem frisch gepressten Sangiovese-Traubensaft reichlich Perlen hinzugefügt werden, entsteht ein alkoholfreier „Sekt” von einer schönen purpurroten Farbe. Der Most dieser toskanischen Traube wird seit jeher als gesunde (und leicht „berauschende“) Erfrischung und zum „Aufladen der Energiereserven” während der Ernte geschätzt; die Perlen – ohne Alkohol! - dieses Safts, die auch seine Frische hervorheben, erinnern in Geschmack und Aroma stark an ihn; er ist reich an Vitamin C, Eisen und enthält pro Liter mehr als 450 mg Polyphenole, die natürlichen Antioxidantien der Trauben. Die Sangiovese-Trauben werden in den weiter talwärts gelegenen Weinbergen geerntet, da sie dort die fruchtigen Aromen besser bewahren und weniger Zucker bilden. Der frisch gepresste Traubensaft mit Perlen wird schnell in Flaschen abgefüllt, mit einem Sektkorken verschlossen und bei niedriger Temperatur pasteurisiert, um seine gesundheitsfördernden Eigenschaften zu erhalten. Gut gekühlt (mit einer Zitronenscheibe und etwas Zitronensaft wird er zu einem alkoholfreien Cocktail) ist er eine gesunde Aperitif-Alternative mit dem Duft und Geschmack der frischen Trauben aus dem Weinberg; ein Getränk „mit Knall“ für die Partys der Kleineren, aber auch hervorragend für die der Eltern und… Großeltern!
Verkostung - Von purpurroter Farbe, die mit der Zeit orangefarbene Nuancen annimmt. An der Nase: Er duftet nach Veilchenblüten und, nur andeutungsweise, nach kleinen roten Früchten, Brombeeren und Heidelbeeren; ein Hauch von Blättern von grünem Tee ist wahrnehmbar. Im Mund: Natürlich süß und dank der guten Säure frisch, lebhaft mit einer ausgedehnten und anhaltenden Spritzigkeit.