Er ist die Basis vieler Gerichte, ein frischer, dickflüssiger, bei niedriger Temperatur pasteurisierter “Smoothie” aus reifen Tomaten, deren Duft, Geschmack und Qualität er bewahrt. Er “verwandelt” sich in Soße (z. B. mit Öl, Knoblauch und “Würzgemüse” erhitzt), kann erste Gänge oder Suppen anreichern, zum Garen von Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet oder “roh” als Getränk/Aperitif, angemacht oder nicht, genossen werden.
Zutaten: Tomaten, Basilikum, Salz aus Trapani I.G.P.