Rebsorten: Montepulciano Cerasuolo, Pinot Nero, Sangiovese
Alkoholgehalt 12,5% vol
Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 0,89 g/l
Es handelt sich um den „historischen” Rosé von La Vialla, der in der Fattoria seit jeher zur Zeit des Aperitifs überaus beliebt ist. Er überzeugt mit seinem unverwechselbaren Charakter, seinen delikaten Duftnoten und seiner Vielseitigkeit in Kombination mit Speisen. Der rosaRosa entsteht aus dem Zusammenspiel von drei roten Trauben mit unterschiedlichen Charakterzügen: Seine Farbe und Struktur verdankt er dem Cerasuolo, seine toskanische Kraft dem Sangiovese und die internationale Finesse dem Pinot Nero (der sich seit diesem Jahr zu den beiden anderen Rebsorten gesellt). Die von Niederschlägen unterbrochene sommerliche Hitze brachte pralle Trauben mit ausgezeichnetem Säuregehalt hervor. Die Ernte und die Vinifizierung der verschiedenen Varietäten erfolgte je nach Reifegrad zu unterschiedlichen Zeitpunkten. Eine schnelle Gärung und das anschließende Umfüllen mit den Feinhefen ermöglichten es, die Frische und die Aromen der Weine zu bewahren. Die Cuvée des rosaRosa wurde im Dezember zusammengestellt und nach Abschluss der Reifung in Stahlbehältern in Flaschen abgefüllt.
Verkostung - Farbe: Mattes Rosa mit leicht goldener Randfarbe. An der Nase: Blumiger Auftakt mit delikaten Noten von Hundsrose und Himbeere sowie Anklängen von roter Johannisbeere. Im Mund: Trocken und herb, mit seidigem Geschmack und einem Finale, das beinahe an einen Weißen erinnert.
Kombinationsmöglichkeiten - Perfekt zur Zeit des Aperitifs (auch in Cocktail-Version mit Eis, frisch gepressten Zitrussäften und Tonic Water) begleitet er auch gerne eine Aufschnitt- und Käseplatte, zu Tisch leichte erste Gänge wie Penne mit Tomatensoße oder Parmigianina und Hauptgerichte wie gegrillten Fisch, Tintenfisch mit Kartoffeln oder weißes Fleisch und je nach Geschmack scharf gewürztes Gemüse…
Anerkennungen - 91/100 Punkte für den Jahrgang 2024 bei Wine System Organic Wine Award International 2025, Frasdorf, Deutschland - Goldmedaille für den Jahrgang 2024 bei Berliner Wein Trophy Sommerverkostung 2025, Berlin